鸡蛋应该是我们生活中最重要的蛋白质补充来源，因为鸡蛋的营养成分比较高，所以平时要适当食用。对于鸡蛋的做法，相信很多朋友直接煮鸡蛋，速度更快，而且不失鸡蛋的原汁原味。对于早餐餐厅，鸡蛋做成蔬菜鸡蛋，更加美味。鸡蛋的制作方法有很多，我们可以学习一下。
鸡蛋（egg）是雉鸡的蛋。鸡蛋可分为三个主要部分：壳、蛋白和蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质以及具有高生物学价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成最接近人体组织蛋白。又称鸡蛋、鸡。甜而平。具有滋阴润燥、养心安神、养血安胎、延年益寿等功效。鸡蛋是大众喜爱的食物。新鲜鸡蛋营养丰富，全面。营养学家称它们为“完整的蛋白质模型”，被称为“理想的营养库”。
蒸鸡蛋
1.蒸全蛋，小熊提供的量杯量出蒸全蛋的水，最好是纯净水和热水。
2. 将计量好的水倒入熊蛋蒸笼底部。
3. 放在蒸蛋架上，把鸡蛋放在蒸蛋架上。
4.合上盖子，打开电源开关，看到电源指示灯亮起。
5. 大约15分钟后，小熊会在蒸完后自动断开电源。
6、稍等片刻再打开小熊顶盖，以免受伤。打开后可以看到蒸鸡蛋刚刚老嫩。蒸鸡蛋完成，下面蒸水鸡蛋。
7. 在熊提供的小蒸碗中打两个鸡蛋。
8. 用小叉子将鸡蛋搅打至形成细腻的泡沫。
9. 将量杯接上热水，量到蒸蛋标记处。
10.加入熊基地。
11. 将打好的鸡蛋加入热水中，加入与鸡蛋相同的量，搅拌均匀。
12. 放在熊座上，合上盖子，打开电源。
13、大约15到20分钟后，小熊会自动关闭电源。打开盖子，可以看到水蛋已经蒸熟了，嫩滑滑嫩。
麻油炖蛋
材料：鸡蛋2个、冷水约5汤匙、盐1/2茶匙、厨房毛巾1条、香油1/4茶匙
实践：
[1] 将蛋液打发至蛋清和蛋黄混合均匀，不得有大块结块。熊煮蛋器
[2]加入冷开水（不要直接加入原水），边加边搅拌均匀，再加入盐搅拌均匀。一般鸡蛋和水的比例是1:2
[3] 用网筛滤掉气泡，或者用厨房纸巾吸去蛋液表面的气泡，保证液面光滑平整，这样整个蛋羹没有难看的蜂窝。
[4] 盖上一层保鲜膜，放入蒸锅，大火加热，待蒸锅里的水沸腾后，转小火蒸10分钟左右。
[5] 出锅后，沿碗沿淋少许香油。
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