红糖糯米糕是一种非常美味的小吃。吃过这种食物的人会被深深吸引。这种小吃外观非常漂亮，是人们用红糖和糯米制成的。这种小吃在福建地区有自己的知名度。它非常有名，给很多人留下了深刻的回忆，尤其是小时候，吃糯米糕是一件非常幸福的事情。下面就教大家如何做炒红糖糍粑。
油炸红糖糍粑怎么做？
1、先准备糯米500克，水400克，盐3克，红糖少许，黑芝麻糊1包。糯米泡水半小时，然后把盐放入水中溶化
2.然后取出糯米控干水分，倒入盐水中，放入锅中蒸半小时，然后倒在揉面垫上，双手蘸冷水
3. 将糯米切成块，趁热粘在一起，然后将保鲜膜盖在碗底，然后放入糯米，压平，室温完全冷却，或者你可以把它放在冰箱里冷藏
4.把边去掉，切成长条，锅里倒油，烧热，放入糯米糍关火，然后用筷子分开，以免粘在一起
5. 炸至金黄色，再开大火再煎3分钟，炸至金黄色稍硬后取出，放入芝麻糊中充分包裹。
6、红糖倒入少许水，中小火煮至浓稠，倒入糯米糕中慢慢品尝。
贴心小贴士：
1、蒸糯米的水不能太少，这样可以让糯米蒸的稍微湿润一点，可以更好的碾碎。蒸好后趁热压碎，注意不要烫伤。
2、千叶切条前需要完全冷却，否则会粘刀，切的时候还需要在刀上蘸点水，这样才能切得更好。
3、最后要注意的是，炒糍粑时，油温要高，否则容易造成糍粑特别粘。
尖端
1、糍粑不要一次性放入油锅中煎，可以先少量放入，然后一点一点慢慢放入锅中，不要马上用筷子搅拌放入后很容易粘锅，正确的做法是把千叶棒煎到表面有点硬再翻。
2、红糖熬的时候不妨放一片元气，也可以在红糖熬开后加入一些玫瑰花，让红糖有玫瑰香味。
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