大米蒸熟时，通常需要加一些温水重新蒸熟。
平时蒸米饭的时候，如果米饭比较硬，主要是水少，蒸出来的米饭味道不太好，特别是对于一些肠胃不适的人来说，吃太硬的米饭可能会影响肠胃。严重刺激肠道，甚至出现胃痛和胃消化不良症状。蒸米饭时，需要多加些水，这样可以使米饭更软，更容易消化吸收。米饭和水的具体比例要根据个人口味而定。
打开后，如果发现米饭比较硬，可以加点温水，然后蒸10到20分钟左右。蒸的时间要严格控制，尽量不要让时间过短，以免造成里面的米饭。可以煮熟。
蒸米饭是比较常见的主食，营养价值比较高，可以补充人体所需的一些营养，尤其是中午吃蒸米饭的时候，搭配一些西红柿和炒鸡蛋，口感更好。 .
但老人或小孩吃蒸米饭时，尽量让米饭变烂，以减少对胃肠道的影响，促进胃肠道对营养物质的吸收。
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