辣椒是人们日常生活中喜欢吃的东西。有些人甚至不喜欢辛辣的食物。对于吃辣椒的人来说，菜上不放点辣椒就吃不下去了。由于辣椒是时令蔬菜，辣椒有时是吃不到的，所以对于喜欢吃辣椒的人来说，干辣椒是一个非常不错的选择。干辣椒是干辣椒，所以辣椒的保存非常重要。
首先是放入塑料袋中。
辣椒晒干后，或从超市买来的辣椒粉、辣椒粉，要及时放入塑料袋中，不要打开，放在干净整洁的地方，要经常清洗橱柜。袋子应该是封闭的。
第二个是放入锡罐。
或者玻璃罐，专用调料瓶，如果实在找不到这些，也可以在吃完奶粉后用奶粉罐。放辣椒或其他豆类，或调味料，这样可以放得更久。
三是保持辣椒保持干燥的地方。
以免受潮变质。如果是机柜，请检查下机柜周围是否潮湿或水管泄漏。
第四是在辣椒或豆类中放一些大蒜等重口味。
这将减少蠕虫的机会。其实辣椒生虫的机会并不多，但其他豆类很容易生虫。
再加上干辣椒能放多久
将新鲜的红辣椒晒干至水分全部流失（如果暴晒十多天），作为干辣椒保存。最好在一年半之内保存，如果太久，就会变成一个空壳。特点是干辣。使用时也需要加工处理，无论是切段还是捣碎，一炸就辣。主要用于水煮、干炒、火锅、红烧、凉拌、酱油等川菜的调味。它有广泛的用途。
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