不管是北方还是南方，都有吃包子的习惯，姜豆包子是深受喜爱的食物。姜豆包子的制作方法和普通的馒头差不多。姜豆营养丰富，有助人入睡的功效，还能调节消化系统，使肠胃更健康。一般来说，姜豆和肉末搭配起来很合适，味道特别香，而且营养丰富。
成分
500克高筋面粉
265克温水
400克肉末
5克酵母
400克豆子
原料
<强>
步骤/方法
1500克高筋面粉，265克温水，5克酵母，将所有材料混合，放入面包机，揉成光滑的面团。
2 取出揉好的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵2.5倍大。
3 将发酵好的面团放入加入少许苏打水的发酵面团中，揉至排气，醒10分钟。
4 将400克肉馅放入锅中备用。
5 葱末，姜末。
6 将葱末和姜末放入肉末中。
7 然后加入花生油、酱油、料酒、精盐、五香粉、鸡精，向一个方向搅拌均匀。
8. 将豆头和豆尾的根部捏掉，清洗干净。
9 锅里放水，水开后把豆子放进锅里，焯水至碎。 （如果你能用手捏住豆子，你可以把它们取下来）。
10 取出豆子，让它们冷却。
11 将豆子放在案板上，切块。
12 切碎。 （不要切得太碎，太碎不会有豆子的味道）
13 将切好的豆馅放入肉馅中，朝一个方向搅拌均匀。
14 取出醒发好的面团，擀成长条状。
15用手将面团拉成大小相等的面团，撒上干粉，用手掌压扁。
16 将面团擀成中间厚的包子，四周擀薄，放入馅料。
17 用大妈和食指捏住包子，包好包子。
18 将馒头排在蒸汽接口上（在蒸汽接口上喷油）。
19 蒸锅里放适量冷水，两次把包好的包子醒20分钟，煮25分钟（包子不要马上揭开，要等3--5分钟才开锅，这样那个包子是皮不喜欢塌的）
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