姜汁凉粉是一种大众化的美食，但是姜汁凉粉做起来并不容易。不仅要控制好火候，生姜的量也要与糖的量成正比。姜汁的制作需要一定的技巧。如果你想吃，你应该去超市买。自己做不仅麻烦，还可能不成功，浪费原材料。
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手工姜软糖食谱
成分和食谱卡路里：638.2（千卡）
主料姜120克
方法/步骤
1 为四种成分中的每一种准备四个碗。它们是120克生姜和100克红糖。糯米粉100克，白糖50克。选择新鲜生姜口感更好。
2 将姜洗净，去皮，用菜刀切成长宽高约1厘米的小方块，然后将姜全部放入榨汁机，加水约30毫升，将姜挤成姜果汁。
3 将纱布铺在碗上，将榨好的姜汁倒入碗中，然后用纱布过滤掉姜渣。将过滤好的姜汁倒入糯米粉中，搅拌成面糊。如果太干，可以加少量水。
4接下来准备大火，上锅，将锅中的水擦干，倒入红糖，加水约20克制成糖浆。
5 当糖浆变稠可以抽出时，趁热倒在面糊上，搅拌均匀。将一锅水放入锅中煮沸，将面糊蒸约20分钟。
6 蒸好后取出碗，放凉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。一个小时后，取出碗并用刀将其切成条状。最后在上面撒上白糖，均匀铺开。
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备注
注意消防安全
每一步都要有足够的时间
材料
姜 120g
100克红糖
100克糯米粉
少量白糖
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姜软糖食谱
准备食材
做姜泥最好用肉多汁的姜，不过如果喜欢姜的辣味，也可以用老姜
生姜洗净，将皮切成1立方厘米左右的小方块，放入榨汁机
加入30克水，将生姜挤成汁
用纱布过滤掉多余的姜
将姜汁倒入糯米粉中，慢慢搅拌成面糊。姜汁与糯米粉的比例约为1：1。如果姜汁不够，可以加少许水
开火锅，倒入红糖，加水20克煮成糖浆
当糖浆沸腾至浓稠可连续舀取时，趁热倒在面团上，搅拌均匀
最后，烧开一锅水，把面糊放进去蒸20分钟
20分钟后，取出盘子，放凉，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1小时
1小时后，取出姜软糖，切成1厘米宽、2厘米长的小块。粘上白糖
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