芦笋是一种非常健康的成分。芦笋的营养价值非常高。芦笋适合所有人，包括孕妇、母亲和婴儿。把它做成汤，让宝宝吸收和消化。芦笋的做法也很多，可以炒、煮汤、沙拉等，凉拌芦笋基本保留了芦笋的营养成分。
材料：芦笋10个、1汤匙花生油、1茶匙麻油、1汤匙酱油、1茶匙糖、1茶匙盐、2瓣大蒜。 准备步骤：将芦笋洗净，去根，在沸水中焯一分钟，然后在沸水中加入一茶匙盐。一分钟后，取出芦笋，在冷水中浸泡一分钟。取出后，切成两片，放在盘子里。在一个小碗里，混合酱油、糖和芝麻油。锅里放花生油，烧热（油温不要太高），加入蒜末，炒一会（不要炒），马上把油倒进小碗里的混合物里，搅拌一下，把它倒在芦笋罐头上。
芦笋的功效抗癌之王：芦笋含有丰富的抗癌元素——硒，可以阻止癌细胞的分裂和生长，抑制致癌物活力，加速解毒 甚至可以逆转癌细胞，激发机体免疫功能，促进抗体形成，提高抗癌能力；此外，其中所含的叶酸和核酸的强化作用可以有效控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特效，对几乎所有的癌症都有一定的疗效。
清热利尿：对于容易上火、高血压的人，芦笋可以清热利尿，多食。 促进胎儿大脑发育：对于孕妇来说，芦笋含有较多的叶酸，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。 成分良药：经常食用可消除疲劳、降低血压、改善心血管功能、增进食欲、改善身体新陈代谢、提高免疫力。它是一种营养丰富、健康的蔬菜。
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