在我国，马齿苋是一种很常见的野菜。有人觉得马齿苋的功效很好，就把马齿苋洗干净做成蔬菜吃。其实经常吃马齿苋对身体有很多好处，这道菜也叫长寿菜。可见他对健康的好处，还有人把马齿苋和蜂蜜放在一起治疗白发，那么马齿苋治疗白发真的有效吗？
马齿苋也被称为长寿蔬菜，这很大程度上归功于它的保肝作用。美国前几年的研究也证实了这一点。他们发现，在所有植物中，马齿苋的欧米茄 3 脂肪酸含量最高，可与海鱼相媲美。 Omega 3 脂肪酸是对人体非常重要的脂肪酸。它们可以降低胆固醇和甘油三酯，预防心血管疾病。从中医的角度来看，这些作用其实都是促进肝脏的功能，使脂肪的正常分解代谢。
马齿苋是马齿苋科的一年生草本植物。粗壮、多汁、无毛，生于田野、路边、花园废墟等阳光充足的地方。全国各地均有分布。本种为药食两用植物。全草入药，具有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴、利尿的功效。种子改善视力。
《本草》古书是这样描述马齿苋的：“马齿苋，又名草五行，叶绿、茎红、花黄、根白、籽黑。”马齿苋可以带来好运。蓝色的眼睛，占据了所有的五种元素，它的作用不容小觑。
马齿苋性寒，能清心、肝、肺、大肠之热。
马齿苋能明目、降血脂、使白发变绿。
马齿苋入肝经，能凉血降肝火。
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马齿苋的功效与作用
1、现代医学发现马齿苋具有很高的营养价值和药用价值。马齿苋除了含有蛋白质、维生素和矿物质等常规营养成分外，还含有独特的生物活性成分，可以增强人体上皮细胞。细胞的活性有助于促进溃疡的愈合。
2.马齿苋还含有独特的抗菌消炎成分。在过去人们缺乏有效药物的时候，马齿苋常被用作广谱抗生素，在抗击伤寒、疟疾等流行病中发挥了重要作用。目前，医药工业已从马齿苋中提取其有效成分，制成片剂、注射剂等药物，在临床上也得到广泛应用。
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