随着人们生活水平的不断提高，人们对饮食越来越重视，肉类需求的种类也越来越多。很多人都熟悉猪脾，但大多数人并不熟悉猪脾的功效。特别了解，其实猪脾营养丰富，但是虽然猪脾的营养价值很高，但并不适合所有人吃。下面介绍猪脾的功效和作用。
猪脾有益脾胃，助消化。多用于脾胃虚弱、饮食不良、食欲不振的小儿。猪脾、猪肚、粳米粥有滋补脾胃的作用。猪脾适合人群：适合脾胃虚弱、饮食不良、食欲不振的儿童。
猪脾的食疗价值相当高：猪脾味甘，性中性，无毒；可治脾虚、厌食、泄泻，擅长滋补虚劳、消渴、营养不良。同时治疗脾胃虚弱，食欲不振，脘腹胀满，米粒不化。同时，内脏最好不要吃，除了鸡肝、鸡胗、猪内脏外，小儿不宜吃。小儿可以吃煮脾。猪脾有益脾胃，有助消化的作用。脾胃虚弱、饮食不良、食欲不振的小儿，吃脾有补脾胃的作用。猪脾可以给孩子吃。建议不要和小麦粉一起吃，以免影响食用的功效和营养价值。 “生会方”，治脾胃气虚，不食，米粒不溶：取猪脾、猪肚，洗净剁细，粳米300克，加水至一起一锅，和往常一样煮皱，空腹吃。 《本陀经》，治脾胃虚热：取猪脾、陈皮、生姜、人参、葱白、老米，煮成汤，去陈皮，空腹食用。 《保寿汤经验方》，治脾虚：取猪脾七片，每片用新针刺破，水红花21克，捣碎研末，空腹酒调.
如何让猪脾好吃
1.猪脾粥。主料：粳米100克，猪脾300克，五花肉150克；调料：大葱12克，生姜5克，盐3克，味精2克，料酒10克。具体做法如下：将粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；用淡盐水揉搓猪脾和五花肉；葱姜洗净，分别切段、切片；取一锅，放入冷水、五花肉脾、五花肉，加入葱、姜片、料酒，先大火煮开，撇去浮沫；然后小火煮至熟，取出猪脾、五花肉，取出葱姜片；将粳米加入锅中，大火煮沸，然后转小火煮至粥状。将猪脾和五花肉切丝，放入粥中，加盐和味精调味，大功告成。
2.猪脾党参粥。主料：猪脾150克；辅料：党参15克，陈皮6克，粳米60克；调料：大葱5克，生姜3克，盐3克，味精1克。具体做法如下：将猪脾洗净，切成薄片；将大葱和陈皮洗净，切丁；将姜洗净切丝；将党参、粳米洗净；将党参和粳米放入锅中，加适量水，煮沸后加入陈皮，煮成粥，再加入猪脾、姜、葱煮，调味。
3.猪脾枣粥。猪脾2个，大枣10个，粳米100克。猪脾洗净切片，入锅煎，加枣、粳米，加水煮粥，加糖调味，空腹服用，每日一次。 10天为一个疗程。
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