对于爱吃的中国人来说，龙虾一定不会陌生。各式各样的龙虾，极大地满足了我们的食欲。龙虾有很多种。 Ao lobster是澳洲龙虾。这种龙虾的特点是个头大、肉厚、营养丰富。普通龙虾很多人都熟悉，做起来没有太大问题，但并不是所有的大龙虾都能做出来。我们来看看龙虾的做法。
如何
成分
酒店里常见的“澳洲龙虾”也叫Splendid lobster。大多是广东、越南等地的花龙虾，不是正宗的澳洲龙虾。活龙虾1只（约750克）、面粉200克、红鸭蛋1个、新西兰牛油25克、芝士5片、特浓鲜奶150克、芝士丝10克。
调味
精盐1克，味精1克，精炼油500克，玉米淀粉5克，培根10克。
创建
将150克面粉与鸭蛋混合制成全蛋面：将龙虾宰杀洗净，切成3厘米见方，玉米淀粉拍打，入平底锅煎至待用；将全蛋面煮熟后切成面条备用 使用，将培根切成小块，炸至酥脆；将牛油、芝士片、鲜奶、面粉酱放入锅中煮沸，加盐和味精调味，制成芝士酱；将煮熟的面条和奶酪酱一起加入煎培根中并混合。均匀，放在盘子底部；将炸好的龙虾片放在面条上，淋上芝士酱，撒上切碎的芝士条；放入280°C烤箱烤15分钟，取出，即可食用。
特点
色泽悦目，风味浓郁清新。
营养价值
澳洲龙虾营养丰富，肉质柔软易消化，对于身体虚弱、病后需要照顾的人来说是极好的食物。
.而且它富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞；
澳洲龙虾具有很强的泌乳作用，而且富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用；
日本大阪大学的科学家发现，澳大利亚龙虾中的虾青素有助于消除时差引起的时差。
注意事项
消费者在购买奥龙时，应区分奥龙和新西兰（新西兰龙虾）。新西兰多为深红色或黑色或草色，有红色的爪子。和奥龙很像，但没有奥龙那么宽和胖。市场上所谓的“澳洲龙”多为新龙。
吃澳洲龙虾的注意事项是虾不能和某些水果一起吃。虾富含蛋白质和钙等营养物质。与葡萄、石榴、山楂、柿子等含单宁酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且单宁酸与钙离子结合形成不溶性结合物，刺激肠胃，引起胃部不适。对人体有不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。海鲜和这些水果应至少相隔 2 小时食用。
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