甜玉米是玉米的变种，也叫水果玉米。它是一种口味独特的玉米，甜度比普通玉米高。水果玉米的吃法有很多种。例如，很多人喜欢用水果玉米来做甜玉米粒。那么，甜玉米粒呢？下面详细介绍甜玉米粒的做法、营养价值和食用方法。
一、甜玉米粒的做法
1. 将甜玉米放入水中煮5分钟左右
2. 将煮好的甜玉米取出放凉后，用刀将玉米粒靠在玉米棒上，否则取出的玉米粒会粘在一起，需要用手将玉米粒分开。
3. 放入筛子中，用水将玉米粒表面打湿，轻轻摇晃两下，抖掉多余的水分
4. 将玉米粒和干淀粉混合均匀，使玉米粒表面粘上淀粉。 （玉米粒表面不要太干，需要稍微湿一点，否则不会裹上淀粉）
5.锅里放半碗油烧热，倒出
6.转小火，此时锅内留少许油。
7.倒入玉米粒，用手背将玉米粒轻轻压扁。然后用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒粘在一起形成一个完整的蛋糕。 （油炸过程中不要移动玉米粒，否则会散开。可以提起整个锅，轻轻摇晃）
8、此时加入加热后倒出的油，油量要少于玉米粒。转中火，增加油温，煎3分钟至玉米粒呈金黄色，酥脆
9.关火，用锅铲帮助倒出锅里的油
10、如果喜欢吃甜的，撒些粗糖，在案板上准备厨房用纸，把玉米放在上面吸掉多余的油，装盘。
二、甜玉米的营养价值
甜玉米具有最高的营养价值和保健作用。它含有丰富的钙质，可以降低血压。甜玉米中所含的胡萝卜素被人体吸收转化为维生素A，具有抗癌作用。植物纤维素可以加速致癌物和其他毒素的排泄。
甜玉米中所含的天然维生素E具有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、预防皮肤损伤、减少动脉硬化和脑功能衰退等作用。甜玉米中所含的核黄素有利于延缓眼睛衰老。
三、甜玉米的禁忌
1、钙、铁等元素缺乏的人不适合吃甜玉米。因为它含有植酸和膳食纤维，会结合形成沉淀，阻碍人体对矿物质的吸收。
2、免疫力低的人不宜食用。纤维素摄入量超过50克，蛋白质补充受阻，脂肪利用率降低，骨骼、心脏、血液等器官功能受损，人体免疫力下降.
3、甜玉米和海螺不能一起吃，会引起身体不适。
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