很多人每天最担心的就是不知道给家人煮什么菜，外出就餐时担心食品安全。事实上，餐厅里的很多菜都可以在家做。如果掌握了方法，味道不会比餐厅里的差。下面就来给大家介绍一下哪些菜是清蒸又好吃又简单的。学会了，就可以丰富餐桌上的菜品，让家人吃好喝好。
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1. 肉末蒸蛋
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许酱油和盐，搅拌均匀。
2、加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，过滤掉浮在蛋液上的方便面，最后盖上盖子，放入蒸锅。
3.锅里放冷水，水开后转中火蒸10-15分钟左右。
4. 锅烧热油，放入姜片炒香，取出姜丝，加入葱花，翻炒肉末，加几滴料酒，翻炒肉末至颜色变白，加少许生抽和生抽，加水翻炒，撒上葱花，加少许盐和糖调味，翻炒；把炒好的肉末倒在蒸鸡蛋上。
<强> 2。肉末蒸豆腐
1. 水豆腐洗净切片，整盘盛放。
2. 将肉剁碎，然后剁成泥，用料酒和盐腌10分钟左右。
4、豆腐放片刻后，可能会有很多水，所以倒出来。
5. 将肉末或肉末放在豆腐上，辣椒或辣椒碎放在表面，淋上蒸好的鱼酱油。
6.将豆腐放入沸水蒸锅中蒸10分钟。
7. 另取一个油锅，加入香油、花椒粒、蒜头爆香，捞出花椒粒，趁豆腐还热的时候浇上香油，撒上一层葱花即可食用。
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3.大蒜婴儿菜
1. 将小白菜沥干，将整颗蔬菜切块，放在盘子上，蒸6-8分钟至熟。
2. 辣椒切圈，洋葱切末，大蒜切末，火腿切丝。
3. 平底锅烧热油，加入火腿，炒1分钟。消除。
4. 将蒸好的小白菜取出，将盘中的蔬菜汁倒入小碗中备用，将切好的火腿丝铺在小白菜上。
5.油锅烧热，将辣椒和蒜末炒香，加入蒸好的小白菜菜汁，加入酱油、糖和盐调味，用水和淀粉勾芡。
6.把锅里煮出来的酱汁勾芡，浇在宝宝蔬菜上，撒上葱花就可以吃了~！
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4. 清蒸排骨
1. 将大米和糯米（约2:1的比例）混合均匀，加入10粒花椒粒，放入锅中小火煎至变黄，放凉后捣碎
2. 排骨洗净沥干，姜蒜切片，小葱切段。
3. 将姜蒜片和肉一起放入碗中，倒入剁碎的豆瓣酱、老抽、盐、料酒、腐乳，腌制2小时。
4. 将腌制好的排骨用炒米粉包起来
5.将荷叶铺在蒸笼中，然后将肉片整齐的放在上面
6.锅里放冷水，转小火蒸1.5小时，然后撒上葱花。
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