鲤鱼是一种水生动物。鲤鱼是一种低脂肪、高营养、高蛋白的食物。鲤鱼不仅可以在中高档餐厅吃到，普通人也可以吃到。鲤鱼有多种用途。人们常有红烧鲫鱼、蒸鲫鱼、水煮鱼和剁椒鱼头，那么我们生活中如何让鲫鱼好吃又简单呢？关注我来了解一下。
1、红烧鲤鱼的做法简单又好吃。做法如下：
配料：鲤鱼一条，胡椒粉、香菜、食用油、精盐、酱油、料酒适量。
实践：
1.清洗鲤鱼。
2. 烧热锅，加入适量花生油，将鱼放入锅中小火慢炒，在鱼身上撒少许盐。
3. 煎鱼的同时准备材料：大蒜拍开，姜切片，辣椒、大葱、香菜切段。
4. 将鱼煎至两面金黄即可上桌。
5. 用锅里剩余的油将姜、葱、蒜、葱爆香，加入胡椒粉、盐，炒香，加一碗水烧开。
6. 将炸好的鱼放入沸水中，加入料酒、酱油，煮两分钟收汁。加入洋葱叶和香菜。
尖端：
煎鱼的时候加点盐，可以让鱼更入味，防止油溅伤自己。
二、蒸鲤鱼的做法
将鱼用盐和料酒腌制10分钟
洋葱切丝，放在鱼肚里
将蒸好的鱼和豆豉倒在鱼上，放入蒸锅蒸十分钟
把鱼从锅里拿出来，把葱丝和红辣椒丝放在鱼背上，淋上热油
3. 将鱼洗净，切段，放入蔬菜碗中。用手在鱼缸里撒盐，揉匀，腌制。
豆腐切丝，葱花，姜片，待用
开大火，待锅里的水干了后，开中火，倒油，油热后倒入花椒、姜、腌鱼，然后不停搅拌，待表面时倒入适量的水鱼肉呈金黄色，大火煮开
锅烧开后，将切好的豆腐倒入锅中，盖上锅盖煮20-30分钟，尝咸味，放适量盐，即可出锅。上桌后撒上葱花。美味的食物已准备好上桌
尖端
1.买活鲤鱼，让别人杀。清洗鱼的时候要把鱼鳃清洗干净，不然炖出来的鱼会很苦。
2.鱼煎好后，将水倒入锅中。可以用水溶解锅中的盐，倒入锅中。
3、材料不要放太多，否则会破坏鱼汤本身的鲜味。
4.可以多放点水，炖出的鱼汤又白又好吃。放入冰箱保鲜冷藏，第二天就有鱼冻可以吃。
三，
洋葱切丝，干辣椒切丝，姜切丝，香菜切丝，大蒜切碎备用
将鱼捞出沥干水分，在油锅中抹少许淀粉（或面粉）煎至两面微黄出锅
留少许油，加入糖，胡椒粉，葱，姜，蒜，干辣椒，料酒，老抽，醋，辣椒酱炒香，加入味精
然后放水，还有炸鱼。大火烧开后转小火炖15-20分钟，沥干汤汁。
用香菜装饰
尖端
取出内脏时注意不要弄破胆。
喜欢花椒的朋友，炒熟后挑出来。
加糖的时候用小火，以免烧焦。
微信扫码添加客服