好酒是用粮食酿造的，所以这种酒对人体的伤害很小，多喝还可以促进血液循环。有时甚至会出现酒精中毒。那么，如何判断是不是纯粮酿造酒呢？下面我教大家几个小技巧。
第一招：看执行标准
（1）固态白酒执行标准：GB/T 10781.1（浓香）、GB/T 10781.2（淡香）、GB/T 26760（酱香），指用纯粮酿制的好酒。
（2）固液结合法白酒执行标准：GB/T20822，部分白酒为酒精白酒，另一部分为粮食白酒。
(3) 液法白酒执行标准：GB/T20821，以食用酒精为基础。
消费者可以从执行标准来判断你喝的酒是粮食酒还是酒精酒。如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，但瓶子里装的是酒精酒，可以起诉生产者侵犯消费者的知情权。
第二招：手搓法
将几滴白酒滴在手心，然后双手合十，让掌心相触并揉搓几下。起身冲鼻子，气味怪怪的，持续时间不长，很快就消失了。
第三招：看啤酒花
将瓶子倒置并摇晃，观察啤酒花的变化。高品质的酒是酒花稠密，消失得慢的酒，而酒花少，消失得快的劣质酒。
第四招：空杯法
将酒倒入酒杯中，然后倒出酒。如果你闻到空杯子的香味而窒息，那是酒精混合的酒。如果你在十分钟左右闻到酒杯没有酒精的香气，那就是酒精混合酒。酿制的酒有粒香、酒香、坏香。香气保留时间越长，酿制的酒的含量越强。
第五招：加水
酒精勾兑的酒不会因加水而失去光泽，而纯谷物酿制的酒则会失去光泽和浑浊。这是非常正确的，我亲自测试过。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中的溶解度降低，从而沉淀，造成失光和浑浊；而酒精中的这些物质非常少，加水后不会浑浊。
第六招：加碱法
使用氢氧化钠，也称为苛性钠。将待测的白酒和烧碱按50:1的比例放入试管中，也可以用我们平时家里可以加热的杯子，然后放入热水中煮沸几分钟。如果是谷酿白酒，试管中的白酒会变黄。如果颜色很淡，说明纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。是不变色的纯调和酒，因为调和酒遇到烧碱不会发生化学反应。
第七招：烧法
将适量的白葡萄酒倒入玻璃杯中，点燃，待火熄灭后观察余酒。浊酒为谷酒，清酒为酒酒。除酒精外，纯谷物酒还含有酯类等成分。酯类不溶于水，因此呈浑浊。
您还可以品尝/嗅闻剩余的酒体。乙醇燃烧后的纯谷物酿制酒为谷物的发酵产物，具有酒曲的香气和酸、甜、涩的口感；它是一种化学混合成分，有刺鼻的气味。
微信扫码添加客服