鱼是一种大家都喜欢吃的海鲜。吃鱼的方法很多，制作方法也很多。根据人们喜欢吃的鱼的种类，制作方法也不同。有炖鱼，味道非常鲜美，肉质滑嫩。或者做鱼汤。鱼汤的营养价值很高，可以补充人体所需的蛋白质。鱼汤的制作方法有哪些？
酸汤黄骨鱼
6条黄骨鱼/2个西红柿
1茶匙盐/胡椒/少许醋
植物油/葱少许/姜1小片
1、番茄片、姜片
2. 炒锅烧热，放少许油湿润炒锅，再加入少许油，再加入姜片炒香，这一步做的恰到好处，鱼不会粘锅
3.姜片香后，加入鱼，小火煎。一面煎好后，翻过来继续煎一会。
4. 加入适量水，盖上盖子，中火煮沸
5.鱼煮几分钟后汤会变稠，放入西红柿，盖上锅盖煮2-3分钟
6. 加入少许胡椒粉和盐调味
7. 上桌前加少许醋使其新鲜，加入葱花或青蒜装饰
鲜菌奶白鲫鱼汤
鲫鱼2条/时令鲜菇750克/盐5克
姜片/葱/白胡椒粉 5g
1.锅热后倒入油，90%热时下鲫鱼煎（鲫鱼提前用厨房纸吸干）
2、煎的时候不要急着翻，用铲子轻轻推一下。如果鲫鱼可以用铲子移动，就证明可以翻身。再次翻炒时，加入姜片翻炒2分钟
3. 放入所有菌类，倒入开水，加入一半白胡椒，盖上锅盖煮15分钟
4.15分钟后，加入另一半白胡椒和盐搅拌均匀即可食用
尖端：
1、煎鱼的时候，一定要把空锅烧到很热，然后加油。油热后将鱼再次煎炸，达到生物防粘，鱼皮不易破。
2、白胡椒留一半，最后加入，因为白胡椒煮久了香味会消失，先加入一部分去除腥味，再加入剩余的加强香味。
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