很多朋友都非常喜欢吃腌萝卜，因为酸酸甜甜的，而且比较开胃。很多朋友选择在店里买腌制胡萝卜，是因为没时间腌制，不知道腌制胡萝卜的正确方法。腌制胡萝卜所需的原料很少，腌制方法也简单。如果有时间，还可以自己做腌萝卜。接下来，我将向您展示如何轻松腌制胡萝卜。
美丽又简单的玫瑰腌萝卜步骤
1. 取紫甘蓝两片叶子，加少许水，压碎，滤汁备用。
2. 萝卜切片，加盐去水，稍微挤干。倒入醋、紫甘蓝汁、糖，腌制至少10分钟。
3. 摆好盘子，大功告成！
夏日泡菜萝卜清爽的做法
1.准备材料。
2. 2.白萝卜去头尾，从中间对半切开，再切成薄片，撒上盐拌匀，尽量让每一片都沾上盐；
3. 将三四片紫甘蓝撕成小块，放入搅拌机，加少量温水打成汁；
4. 将紫甘蓝渣过滤，只留下紫菜汁，慢慢倒入白醋，菜汁变成玫瑰红色，加糖；
5、盐渍萝卜片已经失去水分。用流水冲洗几遍，沥干水分。将它们浸泡在紫甘蓝汁中两个小时，然后变成粉红色。
Tips 1.萝卜在蔬菜汁中浸泡的时间越长，颜色就会越深。过夜后，会变成和蔬菜汁一样的玫瑰红色； 2、白醋和白糖的量根据个人口味添加。 3、紫甘蓝汁中含有花青素，花青素会随着PH值的不同而变色，遇酸变红，遇碱变蓝。
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