绿豆芽是一种很常见的家常菜，是一种用绿豆制成的蔬菜。绿豆芽不仅保留了绿豆的营养价值，而且口感也比较好。因此，很多人喜欢吃绿豆芽。人们通常持有的大部分绿豆芽都是从市场上购买的。其实只要掌握了以下方法，就可以吃得更健康、更放心的绿豆芽了。
<强> 1。需要准备的东西：
1.豆类：黑豆、黄豆、绿豆，随便你喜欢吃的豆芽
2. 豆芽篮。最好选择带孔的菜篮，以便通风和漏水。
3. 一个喷壶。用于豆芽发芽过程中每天给豆芽喷水。 （你可以绑一个饮料瓶自己做）
4.一块纱布和一条豆芽篮大小的毛巾，最好是白毛巾
5.准备一个比篮子大一点的盛水容器，水会直接流入其中，省去拖地的过程
二、豆芽步骤：
Step 1. 将挑选好的豆子放入容器中，加入40度以下的温水，自然浸泡12-24小时
Step 2. 将准备好的篮子放在盛有水的容器上（四个麻将放在容器的四个角上，防止豆子泡在水里，如果水把豆子泡了会导致烂根）
Step 3. 将纱布铺在菜篮上，将准备好的豆子均匀的铺在纱布上，一定要均匀
第四步：盖上白毛巾，用喷壶喷在毛巾表面
Step 5. 将铺有毛巾的篮子放入不透光的柜子中，盖上篮子，关上柜门
Step 6. 每天早上和中午用喷壶把毛巾表面弄湿（喷的时候记得不要打开毛巾），晚上天黑了拿篮子在水龙头下冲一下（冲清洁和防止烂根）的）
小贴士：一般豆芽5-7天就做好了！如果温度达到20度以上，4天就可以吃完
还可以就地取材，用家家户户的饮料瓶发芽豆芽，效果非常好！
第三，更简单的方法：
1.绿豆洗净，加水浸泡豆子，水以刚好没过豆子为宜。注意绿豆的容量，豆芽发芽时空间会增加很多。
2.准备一个大的可乐或矿泉水瓶，剪掉顶部以利于通风，并在瓶底戳几个孔以利于漏水。
3、绿豆泡水泡一天后，绿豆会变大，把绿豆放进瓶子里，每天通水几次，把瓶子放在水龙头下，直接冲洗干净。
4. 为防止豆芽在光照下变色，用黑色袋子盖住瓶子。它也可以放在不透明的纸板箱中。
5. 大约一周左右，绿豆芽就做好了。虽然不厚，但绝对绿色无污染。摘下胡子，有满满一锅，够炒一道菜了。
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