冬瓜是一种比较常见的蔬菜。冬瓜除了能满足肠胃外，还具有丰富的营养价值。经常吃冬瓜可以改善人体的多项功能，使人更健康。冬瓜的做法有很多种。家常菜中，最常见的是红烧冬瓜。红烧冬瓜的方法有很多种，下面我们就来介绍其中的五种。
练习一
1、冬瓜去皮，洗净，切成3厘米和1.2厘米宽的块。
2.锅中热油，加入葱、姜、甜酱，再加入冬瓜、酱油、糖、味精、高汤，开封后转小火，待冬瓜快烂时勾芡，加入葱油，搅拌均匀。
练习二
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块；
2.然后在上面用十字刀，把香菇和辣椒切成片；
3. 平底锅烧热油，将冬瓜小心翻炒至香；
4.将冬瓜移至一定位置，将香菇和辣椒片炒香，撒上盐；
5. 加水盖过冬瓜，喷上酱油，大火煮开后转中火炖，盖上锅盖；
6、待汁液快干时，加入蚝油，再撒上葱花和鸡精。
练习三
1、冬瓜去皮去皮去肉，洗净，在去皮的一面切一刀（每1.5厘米），切成3厘米见方的小块。
2、猪肉瘦肉、蒜籽（去蒂）、鲜红辣椒（去蒂去籽、洗净）、香葱（摘去洗净）均切大米。
3. 把一个干净的锅放在大火上，放油加热至70%热，将冬瓜（刀朝下）煎至金黄色，加入红辣椒饭、蒜米、盐、酱油酱汁，鲜汤将冬瓜烧透。加入味精、细香葱，淋上香油，即可食用。
练习四
1.冬瓜切块，香菜梗切碎；
2. 锅中油烧热，放入冬瓜，中火将冬瓜炒至表面呈金黄色；
3、加水，不用冬瓜，加酱油和盐；
4.大火煮开后转小火煮至冬瓜变软；
5. 用大火收汁，上桌前撒上香菜。
练习五
1、冬瓜去皮。
2.切成方块。
3. 只需将调味料放入碗中搅拌均匀即可。
4. 炒锅预热，下油加入冬瓜丁炒黄，翻炒均匀，倒入酱汁翻炒均匀。
5、收汁后，从锅中取出。
第六次练习
1、冬瓜去皮后洗净切丁。
2. 干红辣椒，切段备用；然后切一些切碎的葱放在一边。
3.在一个小碗里，加入适量生抽、老抽、蚝油、糖，搅拌均匀。
4.煎锅烧热后，倒入适量植物油；热油锅，转小火，加入干辣椒翻炒出香味。
5.加入冬瓜，大火翻炒几下；倒入准备好的酱汁；翻炒均匀，盖上锅盖，将冬瓜煨至熟。
6、加入适量盐；加入适量鸡精；翻炒均匀，关火，撒上葱花
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