蛋糕不仅是日常生活中常见的甜点，也是人们过生日时必须准备的东西。大多数人在外面买蛋糕过生日。大家都知道，外面买的东西很卫生。担心，蛋糕其实做起来很简单，那么在家里做生日蛋糕的方法是什么呢？以下是在家制作生日蛋糕的方法。
生产方式编辑
基础材料
主料：鸡蛋1500克、牛奶300克、炼乳300克（甜、罐头）、小麦粉500克、淀粉100克（豌豆）
辅料：藏红花20克，调料：白糖600克
基本方法
1.将酪乳加热至融化并放在一边。
2. 鸡蛋和糖一起打至起泡。
3. 倒入融化的酪乳和牛奶，搅拌均匀。
4. 将面粉和香草粉筛入配料中，搅拌均匀。
5.将准备好的原料倒入模具中，在模具上铺上纸，放入微波炉中火烤25分钟左右。
6. 将蛋糕从模具中取出，切成小块，摆在盘子上
练习 2
基础材料
牛奶、鸡蛋、20克糖、盐和玉米油。
基本方法
1. 鸡蛋分离首先将蛋黄和蛋白分开。
2. 加入牛奶 将蛋黄加入牛奶锅中，搅拌均匀。
3. 筛入面粉，再筛入适量的低筋面粉。
4. 将蛋糊打至无结块。
5. 将柠檬汁淋入蛋清中，分三批加入50克白糖，打至硬性发泡，将蛋清捞起，提起小尖。
6.然后分三批加入蛋清，搅拌均匀。需要的是搅拌，不要打圈搅拌，因为很容易使蛋白消泡）。
7. 将拌好的面糊倒入8寸模具中，在桌面上用力摇晃几下，这是为了抖掉面糊中的大气泡。
8.烤箱预热150度，上下火烤30分钟，转170度烤30分钟。蛋糕出炉后，应立即倒扣在烤网上，待凉后脱模。
9.准备好的水果切成小方块，苹果切丁，用淡盐水浸泡5分钟，捞出沥干。黑巧克力是提前用刀切块的，生日蛋糕也是提前准备好的。
10. 将淡奶油倒入盘中，加入30克细砂糖打至有线条。
11. 将烤好的蛋糕分成三份。
12. 在蛋糕底上抹一层奶油，再铺上一层水果。
13、然后抹上奶油，加一片蛋糕，再抹上奶油，放上水果。
14. 最后用奶油抹平侧面和表面。
15.用牙签在蛋糕的三分之二处画一条曲线，在曲线上挤上黄油，然后在大部分上撒上巧克力片。
16. 用水果装饰蛋糕的一小部分。
17、最后插入巧克力制成的插卡，操作完成。
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