说起夏日甜品，首先想到的就是绿豆菱角糕。这是粤式点心。饼体半透明，晶莹剔透，松软香甜。同时，荸荠和绿豆都有清热解毒的功效，火下还有利尿的功效。可以说是夏天的第一道滋补甜点。同时做法简单易学，但是如何做出好吃又耐嚼的绿豆菱角糕呢？通过以下步骤，我将教你如何自制绿豆菱角糕。
方法一：
材料：
绿豆、125g菱角粉、325g水、188g糖、油
实践：
1、绿豆提前一晚泡水。
2、将125克马蹄粉与325克水混合。
3.锅里放325克水和188克白糖煮至糖溶化，加入一半粉快速搅拌，煮至成糊状后关火。
4. 倒入另一半生面粉混合物中，搅拌均匀。加入沥干的绿豆并混合。
5. 倒入抹了油的锅中蒸20分钟左右，冷却后切块。
方法二：
材料：
马蹄粉 500g
去皮绿豆（未去皮）约200克
600克红糖或白糖
2公斤水
实践：
1. 将去皮的绿豆（未去皮）放入水中煮至软，然后沥干水分，将软的绿豆留着备用
2、将1公斤水和马蹄粉混合成浆状（无颗粒状）
3、将1公斤水和红糖（或者白糖，我更喜欢红糖，比白糖更有营养）煮成糖水
4. 将马蹄泥和绿豆慢慢倒入红糖水中，同时不断搅拌使其混合均匀
5. 将混合好的糊状物倒入蒸盘中，大火蒸15-20分钟。 （或者用微波炉蒸一下）
6.取出蒸盘，放凉结块，最后切块，晶莹剔透、香甜爽口的绿豆菱角糕就做好了！ ！
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