生活中，老百姓心情不好的时候，喜欢煮一些米粥吃。当人体生病时，肠胃功能本身就会变差。它可以减轻胃的压力，但很多人平时不煮白米粥。煮白米粥的方法是什么？下面就来看看粥的做法。
稀饭食谱一：
材料：米饭适量、瘦肉适量、皮蛋1个、水适量、盐适量
练习步骤：
1. 将大米和少许糯米一起洗两次，然后加水浸泡半小时左右。
2. 皮蛋去皮，切成小块。瘦肉洗净切小块，用盐和鸡精抓好，加少许料酒腌制，去除腥味。
3. 腌制片刻后，放入沸水中焯至变色，捞出。
4. 将泡好的大米加入大量的水，煮沸
5、大火烧开后转中小火慢煮，不时搅拌，防止粘锅。
6、米汤稍微浓稠后，加入皮蛋和瘦肉，继续翻炒。
7. 大约一两分钟后，加入适量盐和味精调味。
稀饭食谱二：
材料：米饭、适量水
练习步骤：
1、根据人数和米量，将米放入小锅中，加水，摊开米。水面超过米面约3厘米，米与水的比例为1：3。
2.大火煮开，可以盖上盖子，经常开盖，不然开水会溢出（时间4分钟左右，视水量和饭量而定）。
3.水烧开后转小火，盖上盖子或开盖即可。添加封面时需要有人看守。您需要偶尔打开盖子以防止米汤溢出。检查它是否在大约 10 分钟内煮熟。
4.如果煮熟了，关火，米粥就做好了。
吃稀饭有营养吗？
大米含有约75%的碳水化合物、7%-8%的蛋白质、1.3%-1.8%的脂肪，并含有丰富的B族维生素。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米筋，其次是米胶和球蛋白。蛋白质的生物学价值和氨基酸的组成比高于小麦、大麦、小米、玉米等谷类作物。高，消化率66.8%-83.1%，也是谷物中较高的蛋白质之一。
大米中各种营养素的含量虽然不是很高，但由于食用量大，也具有很高的营养作用。大米是补充营养的基本食物。除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素和11种矿物质，可为人体提供全面的营养。各种营养素的个别含量虽然不是很高，但由于食用量大，总体上营养功效很高，故有“五谷之首”之称。大米的胚芽和糊粉层含有近64%的大米营养和90%以上的人体必需的营养物质，而且比较均衡。这应该是它成为人类主食的根本原因。
因此，吃米饭具有更高的营养价值。但大米蛋白中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，因此不是完整的蛋白质，其营养价值也不是动物蛋白可比的。但午餐和晚餐吃米饭比吃面食更有利于减肥。
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