事实上，生活中很多人都没有找到规律饮食的方法。一日三餐有的时间不规律，有的饮食不规律。每个人都习惯性地在晚上吃一些营养价值高的食物，晚上吃营养价值高的食物。过高的东西对身体是不健康的，那么一日三餐该如何吃才健康。
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科学搭配一日三餐的饮食原则
人们一日三餐不仅是为了填饱肚子或满足饥饿感，也是为了保证身体的正常发育和健康。实验表明：一日三餐，食物的蛋白质消化吸收率为85%；如果改为一日两餐，每餐吃全天食物的一半，蛋白质的消化吸收率只有75%。所以，按照我们老百姓的生活习惯，一般来说，一日三餐比较合理。同时要注意两餐之间的间隔要适当。间隔时间过长，会造成饥饿感高，影响人的劳动和工作效率；如果间隔时间太短，上一餐还没有在胃里排空，那么继续吃下一餐会使消化器官得不到适当的休息，消化功能会逐渐下降，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间在4到5小时左右，两餐之间的间隔以4到5小时为宜。如果是5到6个小时，基本满足要求。
◎生物钟和一日三餐：现代研究表明，人体内的消化酶在早、中、晚三个时段特别活跃，说明人吃饭的时间是受生物钟控制的。
◎大脑和一日三餐：人脑在人体每天的能量消耗中占很大比例，而大脑的能量供应只能是葡萄糖，每天大约需要110～145克。肝脏每餐最多只能提供约 50 克葡萄糖。一日三餐，肝脏可以为人脑提供足够的葡萄糖。
◎消化器官和一日三餐：固体食物从食道到胃大约需要30到60秒，在胃里停留4个小时才到达小肠。因此，从消化的角度来看，一日三餐相隔4到5小时吃是合理的。
三餐中的食物选择：一日三餐选择什么食物，如何准备，用什么方法烹调，都是讲究的，因人而异。一般来说，一日三餐的主副食要粗细相配，动物性食物和植物性食物要有一定的比例，最好每天吃一些豆类、土豆和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来确定的。根据食物摄入量，早餐、午餐和晚餐的比例为3:4:3。如果有人吃500
克主食，那么早晚各吃150克，中午200克比较合适。
三餐的质量各有侧重。早餐讲究营养，午餐讲究全面，晚餐讲究清淡。
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