很多人每天最担心的就是不知道给家人煮什么菜，外出就餐时担心食品安全。事实上，餐厅里的很多菜都可以在家做。如果掌握了方法，味道不会比餐厅里的差。给大家介绍一些餐厅里最常见的菜式，比如最简单的青椒肉丝做法，让餐桌上的菜品更加丰富。
一，练习一
配料：猪肉、青椒、油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
生产工艺
1. 将猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）和各种青椒肉丝淀粉拌匀。
2.青椒切丝，加盐拌匀。
3. 锅内热油，加入豆瓣菜，炒香，加入肉丝。
4、肉丝打碎后，加入料酒和酱油拌匀。
5. 加入青椒丝搅拌均匀，锅中加油。
制作技巧
1、肉要先调味。
2.青椒要先腌制。
3.肉丝不要炒太久，否则味道不好。
二、练习二
配料：猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
生产工艺
1.青椒去皮洗净，切成约3毫米粗的细丝，洗净去籽。将猪肉切成2条长10厘米、厚3毫米的细丝，放入碗中，加入盐、水和豆粉拌匀。
2. 将盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤混合成峡谷汁。将青椒放入锅中，加入适量的油和盐，炒至碎。
3. 炒锅开大火，放油烧至60%热，加入肉丝炒种子，加入青椒炒匀，入肉汁煮，翻炒几下即可服务。
制作技巧
1、用猪净瘦肉（包皮肉、里脊肉）和鲜嫩的青椒。
2. 糯米干薄适中。青椒在刚刚煮熟之前是好的。特征：
青椒含有丰富的微量元素，搭配高蛋白肉类，可以做出美味又营养的菜肴。 .
三、练三
材料：猪肉丝、辣椒酱、洋葱、辣椒、盐
生产工艺
1. 将肉丝、洋葱、姜、糯米、辣椒酱和盐搅拌均匀。
2、将油放入油中，直到油热，关掉小火，沿着锅边慢慢倒入混合好的肉丝。
3.翻炒，然后转大火，炒至变色（白色、碎红色），捞出装盘备用
4.加入青椒翻炒
5. 加入炒好的肉，翻炒。 2-4分钟，加入味精搅拌煮熟
微信扫码添加客服