很多人都有喝葡萄酒的习惯，尤其是葡萄酒是广大女性的最爱。在这两个恋人之间，酒代表着浪漫。在大多数人眼中，酒代表着健康。经常喝葡萄酒可以让你感觉舒服。强筋活血，尤其是晚上睡前喝点酒，有一定的催眠作用。除了出去买酒喝，还可以学习以下方法自己酿酒喝。
家庭酿酒方法：
刀具材料清洗：
首先，将事先准备好的玻璃瓶消毒，并用水冲洗干净，晾干备用。接下来是对葡萄进行清洗，将事先买好的葡萄去掉坏葡萄，然后用水清洗，浸泡20分钟（注意：不建议使用清洗剂。洗葡萄，洗了会掉葡萄皮上大量天然酵母，用水浸泡去除葡萄皮上的农药成分和灰尘）
去梗和破碎：
洗过的葡萄去梗和破碎。操作时需要用手一粒一粒地挤压葡萄，然后把葡萄的茎去掉。 （注意：盛葡萄的容器可以是塑料盆也可以是不锈钢的，千万不要用铁容器。）
调整葡萄汁：
添加糖：在成熟前采摘的葡萄酸度高，含糖量低。随着葡萄成熟，酸度逐渐降低，糖分逐渐增加。个人可以根据自己的喜好添加糖的量。同时需要注意的是，一般17g的糖可以使1升酒的酒精度提高1度。
加酒：也可以在调酒汁的过程中加酒。通常，对于成熟的红葡萄，如果不加白糖，红酒的酒精度在8-12度左右。如果你喜欢喝更高的自酿葡萄酒可以通过在葡萄汁中添加酒精来增加酒精含量。推荐比例为：1L葡萄汁加1度酒精。
加入干酵母
如前所述，葡萄自带的酵母会在清洗葡萄的过程中被冲走。因此，自酿葡萄酒在发酵前应加入适量的酵母。这里推荐使用干酵母。
发酵
将粉碎的果肉倒入准备好的发酵容器中，然后密封容器，放置在室内进行自然发酵。 （注：倒入的果肉不宜超过发酵容器容积的4/5。在发酵过程中，要安装发酵管。自酿的酒在发酵过程中会产生二氧化碳。，容易造成容器爆裂，带来不必要的损失。）
最佳发酵温度为25-30摄氏度，发酵时间为25-30天左右。在发酵过程中，应每天定期观察。如果发现容器温度升高，出现大量二氧化碳气泡，容器表面会有皮肤残留。 ，形成酒盖。这时候需要搅拌发酵的果肉，压下酒盖。
压榨葡萄酒和后发酵：
发酵后，待酒液呈澄清状态时，过滤酒液。在过滤过程中，让酒自然流出。过滤后的药渣不要使用。也可以用压榨法将酒渣中的酒取出，然后与自然流动的酒分开存放（注意：在存放过程中，只能装满容器容积的95%。最佳贮藏温度为20℃左右，贮藏时间为30天，后发酵即可完成）。
老化：
自酿葡萄酒经过后发酵过滤后装入密封容器中。这时候加酒的时候要把容器装满，然后放在室温6-12℃的环境里，最后放在地下室或者果窖中陈酿，至少半年，最好多2年以上，完成自酿葡萄酒的陈酿。
贮存：
自酿葡萄酒经过静置澄清后存放的最佳方法是装入小瓶中存放。这可以是一个可乐瓶，但它是一个用过的 750 毫升酒瓶。装瓶过程中，酒要注满一点，瓶盖要盖紧。但是，它应储存在 10-12°C 的环境温度下。是最好的。
喝：
完成以上所有流程后，剩下的当然就是喝酒了。关于品酒我就不多说了。享受自己酿造的葡萄酒是很自然的。这里有个小建议喝，可以控制在50—-100ml，最好睡前30分钟喝。
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