紫甘蓝是生活中常见的蔬菜。很多人喜欢称这种蔬菜紫甘蓝。这种蔬菜很有营养，比如维生素C的含量很高，还含有维生素E和B族维生素。它还含有膳食纤维等。这种蔬菜的吃法有很多种。很多人都喜欢吃紫甘蓝作为蔬菜沙拉，那么做沙拉的时候需要把紫甘蓝焯一下吗？
绿色沙拉红卷心菜应该焯一下吗？
不用热水洗，洗干净就好。开水会影响口感。
购买新鲜的紫甘蓝和苦菜。
剥下几片新鲜的紫甘蓝叶，洗净。将苦白菜根部的泥土和枯叶去掉，洗净。准备另一个洗净的樱桃番茄。
将紫甘蓝切成细条。
拿一个干净的盘子，找个合适的地方放些沙拉酱。
在沙拉酱上放上花形的紫甘蓝条
把沙拉酱挤在花间，粘上樱桃番茄。
将一条沙拉酱均匀地挤在花的底部，做成花茎。
取几片苦白菜叶子粘在茎上，可爱的紫甘蓝沙拉就做好了！
生菜不能用水烫。如果用水烫一下，一会失去营养，二会影响口感，三会影响外观。只需用冷水清洗，然后切成方块或丝制成沙拉。
沙拉通常是用生菜做的。只要用冷开水洗净，做的时候就不会切丝，所以没有味道，用刀也不会那么好吃。洗完后用手撕成碎片。
紫色生菜
口感虽脆，但味微苦。其特有的白色茎和紫红色的叶子最常用于生菜沙拉，并含有维生素 A、C、E 和叶酸。
羽衣甘蓝
虽然它没有明显的味道，但由于其鲜艳的颜色和独特的叶子，它经常被用于沙拉。茎长而硬的羽衣甘蓝会太老，尽量不要选择它。
柿子椒
辣椒的颜色越亮，味道越甜。选择时，不要选择有皱纹的皮肤。
樱桃萝卜
萝卜皮红内白，肉质细嫩，没有明显的辣味。
甜菜
根部和茎部均可使用的蔬菜适合做沙拉或将茎部饮用成蔬菜汁。甜菜根有净化血液的作用。
生菜
凯撒色拉的主要原料之一，看起来像长长的生菜，口感湿润嫩滑，有一定的水分，还有钾、钙、磷等矿物质。
芝麻菜
味道微苦，略带辛辣。除了常用于沙拉外，还可以在热汤、炖菜、炖米饭和其他意大利菜肴中找到。
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