蛋糕是一种非常非常喜欢的食物。蛋糕的味道非常独特。原因是蛋糕的制作材料中使用了大量的奶油。这是一种脂肪含量很高的物质，但吃起来很清爽。对人们的口味来说是一种极大的享受，奶油的做法也比较简单。下面我们来看看蛋糕上的奶油怎么做？
奶油蛋糕有两种类型：重奶油蛋糕；淡奶油蛋糕。
重奶油蛋糕：又称磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。这类蛋糕所用的原料是1磅（100%）面粉、1磅（100%）奶油和1磅（100%）注塑面糊，所以称为磅蛋糕。
淡奶油蛋糕：最少 30% 和最多 60% 的脂肪。泡打粉的最低用量为4%，最高为6%。蛋糕质地柔软，颗粒较粗。高温烘烤（190-232℃）
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方法如下：
1.准备三根筷子打蛋清。几下之后，就会出现大气泡。这时候将食材放入
2.为了突出甜味，放少许盐和一勺糖继续打，继续打……到有点浓稠的时候再加入一汤匙糖，继续打
大约15分钟后会变成奶油状，筷子也不会脱落，这个过程比较关键。
3.连续打15分钟，不是开玩笑，很痛苦。蛋黄中放2勺糖，3勺尖头面粉，6勺牛奶，搅拌均匀后倒入一半的奶油蛋清。
注意：上下搅拌是自下而上搅拌，而不是循环搅拌。搅拌均匀，然后倒入另一半奶油蛋清，上下搅拌均匀。
4. 按煮饭键预热电饭煲1分钟后取出。锅有点热的时候，倒入少许油，均匀的铺在锅里，防止粘锅。
5. 倒入搅拌好的东西，然后将锅落下几次以抖出气泡。按下烹调键，约2分钟自动跳至保温档。此时，用毛巾盖住通风口，闷20分钟。
然后再按一下cook键，20分钟后就做好了。
6、打开锅盖，锅内抹油，一倒油就出来了。蛋糕底部颜色较深。蛋糕松软可口，大功告成！
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