蛋糕是近年来非常流行的一种食品。它的外观可以根据需要做成各种可爱的造型，味道很甜。它是孩子们非常喜欢的食物。蛋糕的种类也很多。其中，慕斯蛋糕是一种非常受欢迎的特色蛋糕，但慕斯蛋糕的做法有点困难。让我们看看如何制作慕斯蛋糕？
慕斯蛋糕是以慕斯粉为主要原料制成的蛋糕。外观、色泽、结构、口感变化丰富，更加自然纯正。通常，添加奶油和凝结剂使其变稠并冷冻。
草莓慕斯蛋糕
原料：鲜奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一块（1厘米厚，与做模具的碗差不多大），吉利丁15克，白糖适量。实践：
1. 准备一个大碗，用保鲜膜盖住里面，使其完全装入碗内。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；
2、将淡奶油倒入一个大碗中（最好是不锈钢或搪瓷等不易碎的碗），加入适量白糖，用打蛋器搅拌至淡奶油呈粥状；加入碎草莓继续搅拌，直到打发打起后鲜奶油能慢慢下落的程度；
3. 将吉利丁片放入小碗中，加入80℃热水搅拌均匀。稍凉后倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅；
4、将搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，将蛋糕坯盖在慕斯馅上，用手轻轻按压表面，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；
5、放入冰箱冷藏2小时以上。取出后，把碗倒过来让蛋糕出来，撕掉表面的保鲜膜。
点评：新鲜的草莓搭配乳白色的馅料，味道自然不一般。您可以根据自己的喜好调整慕斯蛋糕或减少糖和脂肪。即使是想减肥的女孩子也可以放心食用。
微信扫码添加客服