夏天吃西瓜是正常的。有时候我们买一个西瓜，即使买一个小的，也要十几公斤，更何况有些大的西瓜要达到二十公斤。这么大的西瓜，如果不是家里的客人，一家四口人恐怕很难一次吃到。那么问题来了，西瓜在冰箱的保鲜层能保存多久呢？
把西瓜放在冰箱里仍然会在它的表面滋生细菌。冷藏只能抑制细菌的繁殖，不能将细菌冻死。此外，西瓜中含有丰富的葡萄糖、果糖等多种营养物质，将为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致食物中毒和腹泻。
西瓜放入冰箱最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。此外，还要注意切西瓜时，一定要事先将西瓜、刀具、砧板清洗干净。把西瓜从冰箱里拿出来吃的时候，可以先切掉1厘米左右的表面。
真热高温时，无论是整半还是切开的西瓜，如果没有防护，6小时内“无法估量”的细菌就会滋生。所以切好的西瓜存放时间不宜超过4小时，未吃完的西瓜要尽量冷藏，尽量保证完整。
西瓜最好放在冰箱的最底层。这里的温度约为8-10摄氏度。这个温度也是最好的。西瓜的量每次不要超过500克，要慢慢吃。牙齿过敏、蛀牙、受凉后酸痛的人，以及肠胃功能不好的人，不宜吃冰镇西瓜。
研究表明，冰镇西瓜营养丰富，远不如常温贮藏的西瓜。在常温下，西瓜所含的番茄红素和β-胡萝卜素比冰镇西瓜多40%和139%，这些营养成分是具有抗癌作用的抗氧化剂。
所以，现在最好买西瓜吃。如果买的时候是热的，不妨把冰箱的温度调高，放冰箱冷藏。冷藏时间在两小时以内，口感最佳。
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