现在人们不喜欢吃大鱼大肉，不仅是因为大鱼大肉吃多了，而且大鱼大肉吃多了对自己的健康也不好。人们更倾向于吃一些蔬菜，干菜是个不错的选择。干菜又称苋菜，是一种草本植物，属于一年生植物。制作方法有很多种，可以凉拌也可以煮，那么干菜怎么吃才好吃呢？
一、凉拌沙拉
1/6干菜，叶子全部露在外面，表面有很多泥土。清洗的时候一定要多洗几遍，最后一次尽量打开水管。
将2/6洗净的干菜放入沸水中，不时搅拌。大约3到5分钟后，干菜就熟了，这个时候就可以取出来了。
3/6 抓干菜时，将其在空中悬空一会儿，以减少水分，防止干菜汤过多。
4/6的干菜放在案板上切小块，吃起来更方便。
5/6 加入调味料。这一步直接影响干菜的最终口感。我用芝麻酱为主调料，然后加入蒜末，再加入少许鸡精，拌匀。
6/6 如果家里有芝麻，可以多放一点，搅拌一下吃！
2.大蒜干菜
1. 将干菜清洗干净，去掉老的，用水泡一下，擦干净
2.挤水，大蒜，待用
3. 热油，爆香蒜头
4.倒入干菜，用筷子翻炒方便，调味
5. 加载
三、炒干菜
1/10 去除干草的枯叶。
2/10 将干菜浸泡在水池中，洗去杂质。
3/10 排水并放在一边。
在一个 4/10 的锅中加入约 25 毫升的食用油。烧到 60% 热。
5/10 将干蔬菜倒入锅中，翻炒约一分钟。
6/10 加少许盐调味。
7/10 加入适量的猪油。
8/10 加盐后，干菜会出水。
9/10 加入少许新鲜酱油后，让我们的饭菜更美味了。
10/10 高温一分钟收集汁液并煮熟。
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