秋瓜二字有四季分明的感觉。其实，秋瓜还有一个俗称，那就是丝瓜。我们见过很多丝瓜。很多人在自家旁边的院子里扔几颗丝瓜种，用来种花藤，然后结果。丝瓜最大的感觉就是它有浓郁的鲜味。明明是素菜，鲜味却堪比肉类。因此，在汤里做丝瓜是很常见的。其实丝瓜也可以做煎饼，就是秋瓜。秋瓜烤怎么做？
丝瓜，葫芦科一年生攀援藤本；茎和枝粗糙，具沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，三角形裂片上面深绿色，粗糙，疣状，下面淡绿色，被短柔毛，掌状脉，带白色短柔毛。雌雄同体。雄花通常有15-20朵花，生于总状花序的上部；雄蕊通常5枚，花初开时稍连体，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱形，被短柔毛，柱头扩大。果实圆柱形，直或略弯曲，表面光滑，通常有深色竖纹，未成熟时肉质，成熟时干燥，内部有网状纤维。种子多数，黑色，卵形，光滑，边缘具狭翅。花果期为夏秋两季。
在我国南方和北方广泛栽培。它还在世界温带和热带地区广泛种植。滇南有野生的，但果实较短，较小。水果是夏季蔬菜。成熟后，里面的网状纤维称为丝瓜络，可以代替海绵用来洗炉灶和家具。
<强>
成长习惯
光照：丝瓜属短日照作物，喜强光，较耐弱光。在苗期，进行短日照、大温差处理，有利于雌花芽分化，可提早出菇，丰产。整个生育期日照时间较短，温度较高，有利于茎叶的生长发育，能保持健康的营养生长，有利于开花坐果的改善，幼瓜的发育和产量。
温度：丝瓜是一种喜温耐热的作物。丝瓜生长发育的最适温度为20-30℃，丝瓜种子发芽的最适温度为28-30℃，30-35℃发芽迅速。
水分：丝瓜喜湿，怕旱。土壤湿度高，含水量在70%以上。它长得很好。当它低于50%时，它会缓慢增长。空气湿度不应低于60%。温度在75%-85%时，生长速度快，果实多。当空气湿度在短时间内达到饱和时，仍能正常生长发育。
土壤：丝瓜属蔬菜作物，适应性强，对土壤要求不严。它可以在各种土壤中种植。但要获得高产，应选择土层厚、有机质含量高、透气性好、保水保肥能力强的壤土和砂壤土。
<强>
材料量
一个秋葫芦（丝瓜）
一个鸡蛋
100克五花肉
葱花
红薯粉适量
鱼露
胡椒
如何
1. 将五花肉切成小方块
2、冬瓜切片
3. 将秋瓜丝、鸡蛋、五花肉丁、红薯粉、葱花放入大锅中，加入适量水搅拌均匀
4、掌握浆料的稠度。番薯粉吃多了不好吃，过少炒不成型，要根据配料的多少来定。 5. 中火预热不粘锅，加入浆液
6. 煎至两面金黄即可上桌
7.鱼露加适量胡椒粉，蘸秋瓜炸
微信扫码添加客服