靠山吃山，靠海吃海，是我们祖先留下的经典谚语。我国海岸线绵长，沿岸诞生了许多城市。生活自然离不开大海，海鲜当然也离不开我们的日常饮食。现在旅游业发达，为了吃到美味的海鲜，很多大陆人都会选择到海边去吃海鲜大餐。海鲜种类很多，味道非常鲜美。胃不好可以吃海鲜吗？
肠胃功能差的人应少吃或不吃海鲜。中医认为，海鲜多为寒品，可伤脾胃，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道疾病。
因此，在吃海鲜的时候，最好不要忘记三个最佳搭档：姜、醋、酒。例如，吃螃蟹或大闸蟹时，一定要蘸姜末和醋。因为姜有温中散寒解毒的作用，醋可以去除蟹肉的腥味，酒还有杀菌、散寒、活血的作用。这三者合用，不仅可以保护肠胃，而且对吃海鲜引起的痢疾也很有效。
未煮过的海鲜含有细菌
海产品中的细菌主要是副溶血性弧菌，耐热性强，只有在80℃以上才能被杀死。除了水中的细菌外，海鲜中可能还有寄生虫卵，以及加工过程中的细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟即可彻底杀菌。因此，吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”
这种没有煮熟的海鲜一定要小心，吃生鱼片的时候一定要保证鱼的新鲜和卫生。
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死贝类富含毒素
贝类本身含有较多的细菌，其蛋白质分解较快。一旦死亡，它就会繁殖细菌并产生毒素。同时，其中所含的不饱和脂肪酸也容易发生氧化酸败。陈旧的贝类还会产生更多的胺类和自由基，对人体健康构成威胁。购买活扇贝后，不能在家中存放太久，尽快煮熟。过敏体质的人要特别注意，因为有时候过敏反应不是海鲜本身引起的，而是海鲜蛋白质分解过程中的物质引起的。
海鲜和啤酒导致痛风
吃海鲜时最好不要喝啤酒。虾、蟹等海产品在人体新陈代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等疾病。如果同时吃很多海鲜和喝啤酒，会加速体内尿酸的形成。因此，在大量吃海鲜的时候，不要喝啤酒，否则会对身体产生不良影响。
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冰鲜虾不宜水煮食用
任何海鲜只有在高度新鲜的状态下才能做成蒸煮、焯烫等菜肴。与肉类不同，水产海鲜含有许多耐低温的细菌，蛋白质分解得非常快。如果长时间放在冰箱里，虾体内的细菌含量会增加，蛋白质已经部分变性，导致胺类物质的产生。不管怎样，都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也不适合煮着吃。然而，冷冻虾可以在高温下炒或炸，味道仍然很好。
包装海鲜应冷藏
如果海鲜已经在高温下彻底煮熟，只需将其立即放入冰箱并重新加热以备下一餐使用。如果海鲜没有完全加热，已经死了，应该放入冰箱，在下一顿饭前解冻，然后彻底加热煮熟，不再渴望新鲜的味道。由于海鲜的蛋白质质地细腻，分解快，所以带回家后应在一天内食用，不宜长时间存放。
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