人们常说的闽南，其实是指闽南。闽南地区包括福建厦门、泉州、漳州等城市。说到这个地方，人们一般会想到闽南语。这个地方形成了非常独特的文化。 ，闽南经济很发达，很多年轻人都喜欢来这里创业，闽南富豪也不少，下面的闽南小吃也很有名。
什么是闽南小吃？
top1：土竹冻
土竹冻是一种起源于福建泉州的特色食品。它是由福建一种特殊的蠕虫加工而成。它富含胶原蛋白。它属于星虫门，学名科口酵母星虫。它的身体大约有两三英寸长。
煮沸后，将虫子的胶原蛋白浸入水中，冷却后凝固成果冻状，干净清澈，口感滑爽。配上上好的酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥末、蒜末、海蜇芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱全的美味小吃。是一道非常地道的家常福建小吃。一年做好后放入冰箱，冻笋可以吃一整年。
top2：牡蛎牡蛎
炸牡蛎，（闽南语ǒuājīan，普通话译为“炸牡蛎”）
原产于福建泉州，是闽南及台湾地区的经典小吃。它是海边人因为吃不饱而发明的一种小吃。它是贫穷生活的象征，但味道却非常鲜美。生蚝据说生蚝就是这样一种在贫穷社会发明的创意菜肴。
虽然生蚝在全国各地都可以吃到，但要想吃到更美味的生蚝，就得去生蚝的产地了。比如盛产生蚝的安平、嘉义东石、屏东东港，都去吃。因为要做出美味的炸生蚝，使用最新鲜的生蚝是关键。这些新鲜的生蚝在原产地去皮销售，不会因为长途运输的颠簸而变质，所以每一片都新鲜可口，炸出来的生蚝味道是别处无法比拟的。但是，如果你没有来到原产地，也不要感到遗憾。现在交通发达了，即使在天涯海角也能送来新鲜的牡蛎。
top3：七星鱼丸
七星鱼丸是福建著名的汤菜之一。
以鱼肉、瘦猪肉、虾米为主要原料制成。核桃大小的雪白鱼丸漂浮在热气腾腾的面汤上，宛如太空中满天繁星。因此，华侨称其为“七星鱼丸”。福州的“七星鱼丸”素以色泽洁白、弹力不腻、馅香松松、口感香甜爽滑而久负盛名。轻轻咬一口鲜美的鱼丸肉，里面的鲜肉汤就会流出来，再细细的喝下里面的汤汁，真的是世界上最好吃的鲜味！
top4：烤猪肉饺子
是福建特有的小吃。泉州的烧肉饺子历史悠久，特点是香甜嫩滑，油而不腻，做工精致。
泉州的肉饺子蜚声海内外。大街小巷到处都是肉饺子店。最有名的是东街饺子。它的饺子被评为中国名小吃。
这里的肉饺子种类很多，大小不一，但主要还是在原料上，主要有扇贝、香菇、虾仁、鸡蛋、鱿鱼、瘦肉、蚝豉。肉饺子的地方很多。泉州的肉饺子不仅馅料多，最显着的特点是配上甜辣酱和花生酱。吃的时候一定要把饺子拌匀吃。回味无穷。 ，我不喜欢吃其他的肉饺子。什么嘉兴饺子都弱
top5：石马无相
“石马五香”是陇海的传统小吃。长期以来，每逢过年、过节、婚庆、寿辰，家家户户都要有卤面，配上五香棒来招待亲友，这已成为石马的传统民俗。
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