当身体出现一些不适症状时，如果医生没有大病，那么食疗是中医的最佳选择。在食疗方面，汤无疑是最好的选择。哪些配料适合煲汤？炖蹄子汤是个不错的选择，但是炖蹄子汤怎么做才好吃呢？除了炖蹄子外，还要注意不要丢失它所含的营养成分。
喝一碗汤，汩汩流淌，毫不含糊，是最享受的。至于汤里有什么，没有汤那么受欢迎，虽然没有被抛弃，但经常沉到锅底，很少有人关心。但是，也有很多例外。蹄汤就是这种情况。除了汤汁鲜美外，蹄子香脆可口，完全可以与汤相媲美。
原料
1只猪蹄
1个婴儿蔬菜
适量的盐
4个青葱
生姜一半
花雕酒适量
方法/步骤
准备工作：洗蹄子。小白菜切块；洋葱打结；姜切片
将蹄子加入冷水中并煮沸
加入适量花雕酒，继续煮至酒气散去；取出蹄子并冲洗掉泡沫
将蹄子加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮沸，转中小火慢炖至蹄子酥脆
一些汤
加入小白菜，煮至软，加少许盐
红枣莲藕猪蹄汤
材料
原料：猪蹄400克，老藕400克，莲子20粒，红枣12粒，陈皮10克，精盐、姜片适量。
实践
1. 将莲子和陈皮洗净，晾干。红枣洗净去核。莲藕洗净，切成1厘米厚的片。
2. 猪蹄洗净切块。
3. 砂锅加水，烧开，加入藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片。煮沸后撇去浮沫，中小火继续炖至猪蹄熟。加入精制盐调味。
影响
健脾开胃，活血养颜。
大豆猪蹄汤
材料
主料：猪蹄250克，黄豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，生姜5克，盐3克
实践
1、猪蹄用开水烫后，拔毛，刮去浮皮；
2. 黄豆提前浸泡1小时备用；
3、姜洗净切片；
4.洋葱切段；
5. 猪蹄加入水和姜片煮沸，撇去；
6. 加入料酒、大葱和黄豆，盖上锅盖小火炖；
7.至半酥，加入精盐煮1小时；
8. 加入味精即可食用。
尖端
健康小贴士：
健脾胃，养血润乳。
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