每个季节都有时令蔬菜。黄秋葵上市时间在7月左右，持续时间不长。不过，秋葵功效多样，营养丰富，但因其性寒，容易拉肚子的人不宜多食。黄秋葵的制作方法有很多种，但是如何才能做出美味又营养的黄秋葵呢？家庭做法一般是炒或凉拌。凉拌凉拌比较简单，煮开后调汁即可。
秋葵是一种性寒、味凉的蔬菜。肠胃虚弱、机能不佳、经常拉肚子的人不宜多食。
练习 1 冷秋葵
做一个锅，加适量水烧开，加几滴食用油和盐，加入秋葵。焯水3分钟，去除涩味；
.捞出用冷水浸泡，然后捞出控湿，装盘，加入蒜泥、香油或生抽；
搅拌均匀即可食用。
练习 2 秋葵炒蛋
秋葵清洗和切割；
煎鸡蛋，加少量盐和鸡粉调味，加少量油和水，翻炒出更滑更软的鸡蛋；
油锅烧热，快速翻炒秋葵，翻炒片刻；
倒入蛋液，快速翻炒，让蛋液尽可能覆盖秋葵，炒至熟。
方法3 秋葵炸猪肉
将秋葵洗净，卷成薄片，切少许肉丝。切少许姜；
锅里放油，油70%热时放入姜丝；加入肉丝翻炒，肉丝变色后加入秋葵切片；
火一直在搅拌。如果看到有点糊状的秋葵，转中小火继续翻炒。过程中加盐；
等秋葵变色变软后，加入少许鸡精装盘
练习 4 个培根秋葵卷
秋葵洗净，去头去尾，换刀切成寸段，入沸水中焯2分钟捞出；
培根对半切开（一根长条可以卷两段秋葵），放入平底锅（不用油）小火煎至熟，将秋葵段卷起放在烤盘上装盘，淋上甜辣酱。
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