我们在市场上看到的南瓜种类繁多，形状各异，从大到小，从圆形的栗子南瓜到看起来像葫芦的大南瓜。而且不同的品种口味不同，有的甜，有的脆。而且，炒南瓜也很好吃，但是怎么炒南瓜又好吃又简单呢？南瓜的做法很简单，可以直接炒，也可以用来炖排骨，都很好吃。
成分和食谱卡路里：834.4（千卡）
主料 南瓜 0.5 枸杞 5g
方法/步骤
用南瓜去皮，外皮一定要干净。
将去皮的西葫芦切成小块，确保大小均匀。
开大火，锅内放适量水，放入适量姜片。加入姜片主要是为了合成南瓜的味道。同时，对于肠胃不好的人，加姜片还有暖胃的作用。
水温升起时，倒入切好的南瓜。
加入20g冰糖，量可自行调整，喜欢甜味的可以多放，但不要太多。
盖上锅盖煮沸，然后用中火煮约五分钟。
确认南瓜煮至八成熟左右，加入枸杞。
再次盖上锅盖，再次加热约两分钟。
如果不用高压锅，可以用筷子确认南瓜是否煮熟。
最后，将南瓜放入碗中，就完成了。
防范措施
枸杞一定要煮到南瓜八成熟才放进去。枸杞放早了，最后会变成渣。
奶油糖炒南瓜皮
简介 不是真的在课堂上，只是南瓜的皮。所谓“始末烹”，就是不花钱，不放弃，珍惜食物，吃好。果皮营养丰富，甚至比果肉更有营养。尤其是果肉越接近皮肤，越具有独特的甜味和香气。它结合了奶油、糖、肉桂、味醂四种调味料的优点，以及南瓜本身的甜味和香气，使一道难看的菜好吃到让人停不下来。
材料
1/3 南瓜皮 20 克黄油 2 汤匙肉桂粉 2 茶匙 味醂 2 茶匙
实践
步骤 11
重要提示：剥南瓜时，特意将其切厚一点（约 0.5 厘米）。南瓜洗净表面，去籽（保留），对半切开，放入冷锅中放置一天，取出自然溶解。拆开后很容易剥落。用刀沿着皮和肉的中间水平切开皮，就像切西瓜的皮一样，你会得到一个完整的皮切面。这样切出来的南瓜皮整齐美观。
步骤 22
在锅里放大约20克黄油。在低温下融化并起泡。
步骤 33
翻炒，然后加入一勺肉桂粉翻炒。然后加入一勺味醂翻炒。重要提示：添加味醂的目的是让味醂使食材表面发亮。表面感觉油腻有光泽，煎至松散。整个过程只用中火煎了五分钟，香喷喷的南瓜皮小菜就完成了。
step44
加入南瓜皮，中火翻炒，然后加入糖。您可以使用普通糖、红糖或红糖。我用枫糖浆。
步骤55
好香啊真的很好吃。
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