油条是很多人的最爱。人们通常喜欢在早餐时吃油条。在中国，油条和豆浆的结合给无数人留下了美好的回忆。即使在今天，城市的大街小巷也会有豆浆油条出售，很多人都会出去吃豆浆油条。其实在家里也可以炸油条。油条的具体方法和步骤如下。
在家炸油条最简单的方法：
原料
500g高筋面粉/250g牛奶/3g盐/2个鸡蛋/40g植物油/6g干酵母
实践
1.取一个大碗，将所有的牛奶、鸡蛋、植物油和盐混合均匀，加入干酵母溶解，最后倒入面粉搅拌均匀。
2、将面团慢慢揉至光滑，然后边揉边打至软，用保鲜膜密封，放入室内发酵。 （面团必须揉得足够软）
3、两倍大的时候，冬天在室内基本两个多小时。
4、案板上抹一层油，倒出凸起的面团，揉几下，将面团切成1厘米以内的小块，用保鲜膜封好，静置20分钟。
（注意：不要揉太久，因为成品油条中的蜂窝是面团发酵加热后形成的。）
5. 将醒好的面条切成条状，将两者压在一起，用筷子压一下，宽度和长度自己控制。当锅内油温达到热油的70%或80%时，即可放入锅中。中火炸至金黄色，捞出，即可食用！
PS：如何判断油温是70%还是80%热？
小暖：等锅底的油没了就可以炸油条了，或者放一个小面团试一下油温，面团马上就能浮起来。
在家炸油条最简单的方法
更新时间：2018-06-24
第一步，在面粉中加入油、盐和鸡蛋，用筷子搅拌均匀
第二步，酵母用40克温水溶解，倒入面粉中拌匀，再将小苏打用30克温水溶解后倒入面粉中拌匀
第三步揉成光滑的面团，将揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵1小时，手指蘸面粉插入，拉出不收缩，面团就做好了
第四步：将烤羊皮纸铺在工作面上，取出面团，在面团表面涂上油，将面团压成厚度均匀的长方形。
第五步，用刀切成长条，把两条长条叠在一起，用筷子压一下
第六步：热锅中大火烧油，将压好的油条放入油锅中，用筷子不断翻动油条，转中火，炸至金黄色。
Step 7 油条香脆有韧劲，早餐可搭配杂粮粥或豆浆食用。
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