来风鱼是日常生活中很常见的一种鱼。随着现实社会饮食水平的不断发展，来风雨的做法层出不穷，每一种做法都非常新鲜可口。来风雨的营养成分也很丰富。经常食用对身体很有好处，还能补充身体的营养元素。鳀鱼可以用来炖汤，汤汁鲜美，更入味。
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获取凤尾鱼的正确方法是什么？
凤尾鱼干
主料：1条鲜凤尾鱼主料：干辣椒、瘦肉碎少许。调料：盐、叶精、糖、老抽、香醋、绍兴酒、姜、蒜末等。
制作：
1：以后将凤尾鱼宰杀，去内脏洗净，在鱼的两面切两刀，用盐、味精、姜、绍酒腌20分钟，入味；
2：把锅放在大火上，把油放入70%热，以后把凤尾鱼煎至金黄捞起； 3：锅里留少许油，加入肉末，尖椒，翻炒出香味，加入肉汤，加入鱼，加盐，糖，姜，蒜，转小火煮至酱汁浓稠出鱼煮熟后，加入味精、葱、醋，轻轻转动锅，待汁液干透出油，即可出锅装盘。
特点：莱鳀鱼呈金红色，咸味鲜干。
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经常吃鱼的好处
DHA 是增强脑力的关键元素
为什么我经常听说吃鱼会变聪明？其实是有科学依据的。鱼类中所含的DHA主要储存在人体内的大脑、视网膜和神经中。 DHA可以维持视网膜的正常功能。婴儿尤其需要这种营养素来促进视力的健康发展； DHA对人脑和智力的发育也有很大的帮助，也是神经系统生长不可缺少的营养素。
一般海鲜都含有DHA，但深海鱼类如鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、秋刀鱼等含量最多，尤其是鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、遮目鱼和鲻鱼的含油量虽然高，但omega-3系列脂肪酸的含量却不是很高；
DHA 对于胎儿和婴儿大脑的快速发育尤为重要。婴幼儿自身无法为脑细胞和神经发育制造足够的DHA，他们的DHA必须从母乳或婴儿配方奶粉中获取。母乳富含DHA。在视觉发育和认知发育方面，母乳喂养的婴儿优于配方奶粉喂养的婴儿。后来学习成绩也比较好，所以母乳是宝宝最好的食物。
但是，如果妈妈在孕期或哺乳期没有补充足够的富含DHA的食物，身体就不能含有足够的DHA，婴儿体内的DHA浓度可能会不足。因此，孕妇和哺乳期妇女应多食用深海鱼，以增加孕期体内DHA的含量，或通过母乳喂养将其传递给宝宝。如果不方便或者不喜欢吃鱼，恐怕要考虑服用胶囊DHA补充剂。当妈妈不能或停止母乳喂养时，宜在婴幼儿饮食中添加DHA，如选择添加DHA的配方奶粉，或用鱼做副食。然而，有些婴儿配方奶粉不含DHA。注意标志。
阿尔茨海默病患者血液中的 DHA 比正常人平均少 30% 到 40%。经常吃鱼的人大脑退化的可能性较小，甚至可以改善阿尔茨海默病的症状。即使在一般健康的人中，缺乏 DHA 也会导致记忆力和学习能力下降。
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