什么是炖牛排好吃，这个问题你可能没有仔细想过，牛排营养丰富，味道非常鲜美，而且牛排脂肪含量少，所以吃牛排不容易引起肥胖。牛排的做法有很多种，可以做牛排汤，也可以做牛排炖萝卜，它的做法不难学。让我们仔细看看牛排炖肉有什么好吃的。
牛排骨汤
材料 牛小排1kg 萝卜200g 粉丝1把
做法 1. 将准备好的牛肋骨、洋葱、大葱和大蒜放入大小合适的锅中。先用大火煮，当气泡开始上升时，将火调至中火。因为排骨汤需要煮骨头，所以最好用小火煮久一点。
2. 排骨煮一会儿后，用筷子插入牛肉。如果你认为它已经煮熟了，把牛肋骨拿出来放凉。汤完全冷却后，上面会出现固体黄油，用纱布把黄油和洋葱和大蒜渣沥干，只剩下清爽的汤。
3. 去掉黄油后，继续用中火炖排骨。锅烧开后，加入准备好的萝卜、人参、人参和葱、姜末和蒜末，继续炖煮。萝卜煮熟后捞出，最后加入红薯粉条，少量就够了，再用盐和胡椒粉调节咸味。
4. 放入容器中，加入蛋丝装饰即可食用
孜然烤排骨
配料 牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、姜粉、蒜粉、料酒、生蚝
油、酱油
做法 1、牛排洗净后，用纸巾吸干表面水分；
2.用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调味。
（料酒、黑酱油、蚝油等液体调味料要少用。牛肉烤的时候会出很多水，所以尽量减少液体。然后，如果你喜欢吃小茴香，可以多放一点小茴香，简直太棒了！）
3. 调料拌匀后，均匀铺在牛排两面，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制过夜。
4.烤箱预热至370华氏度，将腌好的牛排用锡纸包好，放入烤箱烤1.5小时。
5.打开锡纸，倒出汤汁，把排骨翻过来，上面不要盖锡纸，打开继续放入烤箱，400华氏度再烤20分钟到半小时。 （期间注意观察，防止表面被烫伤！）
烤好稍微冷却后，用刀将排骨切成条状
红烧黑胡椒牛排
配料 牛排骨、青椒、洋葱、料酒、蒜瓣、大葱、酱油、干辣椒、八角、盐、玉米淀粉（有无）、黑胡椒、豆瓣酱
做法 1. 将牛排浸泡在水中以去除血迹。
2.青椒和洋葱切片，蒜瓣切小块，洋葱打结，姜切片。
3. 排骨，焯水，捞出。
4. 将焯过水的牛排放入锅中，加入干辣椒和八角。
5. 加入葱结和姜片。
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