我们都知道山里糖醇是一种食品添加剂。这种添加剂味道甜美，有蓬松的效果，所以在很多面包和蛋糕的制作中很常见，而且这种添加剂对于一些高血压、糖尿病患者来说非常重要，可以食用。不会引起患者血糖升高，但这种添加剂也会有一定的副作用。那么山梨糖醇有哪些危害呢？
山梨糖醇作为一种食品添加剂，目前广泛用于食品生产，但现在食品安全是大家关心的问题。本文主要讲解山梨糖醇的优缺点。 .
让我们先谈谈缺点。服用过多的山梨糖醇会导致腹泻和消化障碍。嗯，还是有很多好处的。目前可作为生产维生素C的原料，也可作为工业表面活性剂的原料。同时还具有保湿性能，可替代甘油，可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改性剂。
此外，山梨醇硝化生成的山梨糖醇酯是治疗冠心病的药物，也是营养甜味剂、保湿剂、螯合剂和稳定剂、利尿脱水剂。可见山梨糖醇的应用是非常广泛的，但是作为添加剂确实还是少用比较好，尤其是作为食品添加剂，对人体不好。
山梨糖醇是糖的衍生物，其在人体内的代谢途径与胰岛素无关，因此可用于糖尿病患者专用食品的生产。与低聚果糖类似，山梨糖醇不易被口腔细菌利用，长期摄入不会引起龋齿。
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