盐局鸡爪的做法有很多种。这道菜非常好吃，营养丰富。偶尔在餐厅吃一顿饭，真的很难忘。这道菜的主要成分是鸡爪，加上香油和盐。让我们详细了解一下燕居鸡爪的做法，
材料
鸡爪（鲜）2斤
盐焗鸡粉 2包
10朵栀子花（约10克）
香油、盐、适量
第1步
鸡爪洗净，剪掉指尖
第2步
锅中放入适量水先将鸡爪焯一下，放少许料酒和姜片去腥味，焯至凝固，捞起泡冷水（冷热皆宜）让肌肤更紧致更Q更清爽）
第 3 步
换适量水再次烧开，加入栀子（压碎）色料煮上色
第4步
2包盐焗鸡粉：每包30克
第 5 步
将盐焗鸡粉放入碗中，用栀子色的水煮开，倒入混合物中，加盐调味，如果想吃辣可以放几个小辣椒进去。 （注：也可以不用开浆直接将盐焗粉放入水中）
第 6 步
将刚焯好的鸡爪放入盐水中煮10分钟（不要煮太久，时间长了味道上不去，煮就行了）
第 7 步
拿起迅速开风扇冷却，不要闷（冷却后放入冰箱冷冻20分钟再吃，这也是制作鸡爪Q的重要环节！如果这一步做完了，鸡爪一定很Q。Q……）
第 8 步
很有弹性的盐焗鸡爪就做好了。如果喜欢，可以在上桌前放点香油和炒白芝麻。它会更加美味。好的！如果你喜欢它，你可以试试看！
尖端
栀子花：栀子花泡水可以消火，对身体有益。
具有清热泻火、凉血、解毒利湿的作用。
栀子花是一种中药。
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