百香果是很多人喜欢吃的一种水果。它具有很高的营养价值，含有人体所需的多种维生素和矿物质。百香果可以通过多种方式食用。比如可以直接吃，也可以做成百香果酱，百香果的营养价值也很好，吃的时候不用加热，因为加热可能会破坏维生素C并影响体内营养素的摄入。
没有加热的激情果酱
是的！加热会破坏维生素C。 百香果，学名百香果，又名鸡蛋果、百香果、百香果，因其汁液营养丰富、气味芬芳，还有番石榴、芒果、香蕉的香气而被称为百香果和其他水果。百香果起源于南美洲亚马逊河沿岸的热带雨林。由于花朵的形状与基督的十字架非常相似，西班牙探险家和传教士曾认为它会被圣经中提到的人类祖先亚当和夏娃吃掉。 “神秘果”，所以它的英文名是“passionfruit”，意思是“激情、激情和爱的果实”。百香果原产于巴西，现广泛种植于热带和亚热带地区，包括南美洲、南非、东南亚国家、澳大利亚和南太平洋。我国近期引进试验百香果，将其列为广东名贵水果品种。
百香果是草本藤本植物，长约6米；茎有细条纹，无毛。花瓣5，等长萼片；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵圆形，直径3-4厘米，无毛，成熟果外皮紫色；种子多数，卵形。花期为六月，结果期为十一月。果实可以生吃或用作蔬菜和饲料。用作药物，具有令人兴奋和强烈的效果。果肉多汁，加入碳酸氢钙和糖制成芳香可口的饮料。种子压榨取油，可用于食品、制皂、制漆等。花大而美丽，无香味，可作园林观赏植物。百香果分为三个品种，分别是黄色百香果、紫色百香果和紫红色百香果。其中，紫红色百香果是由黄色和紫色两种百香果杂交而得的优质品种，汁液含量高，口感极香，抗病力强。
百香果的营养价值
百香果的果汁含量高达30%～35%。果汁具有数十种水果的浓郁香气，并含有丰富的维生素和有机酸。用糖降温是一种很好的食物。果汁特别有营养。据科学分析，每100克百香果汁含总糖15.2克、总酸4克、蛋白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A 1.3毫克，维生素B 1.3毫克。25毫克，维生素C 70毫克，有机酸含量约3%，氨基酸有17种，占人体所需氨基酸总量的20%人类的身体。鸡蛋果百香果含有非常丰富的天然维生素C，每100克果汁中含有34.6毫克维生素C，还含有丰富的维生素A、B1、B2等，此外还含有丰富的钙、磷、铁和各种氨基酸等物质和微量元素。鸡蛋果含有丰富的有机酸、烟酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β-胡萝卜素、番茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分。一种具有很高药用价值的天然食品。
微信扫码添加客服