油条是中国人最喜欢的早餐之一。一大早起来出去走走，就会发现很多人在小吃店吃油条，配上一碗热豆浆，别说有多好吃了。但油条毕竟是油炸食品。很多人还是担心油条外面用的油不好，比如反复使用。其实在家里也可以做油条，做法也很简单。
<强>
1.家庭油条练习所需的材料
1、主料：小麦粉适量
2.辅料：油适量，盐3克，泡打粉8克，牛奶15克，水260毫升，鸡蛋1个。
<强>
2.家庭油条的简单步骤
1. 将500g面粉、3g盐、8g泡打粉、1个鸡蛋、15g牛奶、约260ml水、20g油混合成软面团，醒15分钟左右。
2. 取出软面团，在桌上摆好长条，然后用安全膜包好，放入冰箱醒至少8小时。
3. 8小时后取出，室温稍加温。
4.取出面团放在撒了面粉的桌子上，表面撒上大量面粉。
5. 将面条轻轻拉长，切成小条。
6.取一块翻过来放在另一块上，然后用筷子在中间压紧，然后把两端揉在一起，把多余的面团拉掉，这样油炸的时候看起来更漂亮。
7. 把一块面团扔进油锅里，它会立刻浮起来。可以炸油条。
8、用筷子在油锅里反复翻动油条，让油条受热均匀，膨胀迅速浮起，等油条呈金黄色时捞出。
<强>
3、在家制作油条过程中的注意事项
1、面团从冰箱中取出后，不要揉，撒上大量面粉，轻轻拉长。
2、油条最好一人做，油炸一人负责。如果面条在油炸前全部煮熟，面条就会变干。
3. 将一块面团扔进油锅，如果它立即浮起来，这是油条的最佳油炸温度。
4、油炸食品偶尔吃也可以，不宜经常吃。
微信扫码添加客服