直到百度了才知道哈达汤是什么。原来，哈达汤其实是杂菜汤。它使用各种可以相互结合的成分来制作美味的汤。与其说哈达汤是杂菜汤，倒不如说是最随意、最艺术的汤。一边喝着自己喜欢的哈达汤，一边享受生活，品味幸福，应该是一件多么惬意的事情。
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1. 番茄结汤
材料
番茄汤用料：主料：面粉、西红柿、鸡蛋、青菜叶
实践
教你做番茄块汤，番茄块汤怎么做才好吃
实践：
1.取一个大碗，加入一些面粉。把水龙头开到最细的水流，把面碗放在水底下倒入均匀几秒钟，然后关水，面粉湿了会成球状，耐心用筷子把面粉搅拌成适量大小的汤团。拌匀后放在一边，不要急着加水，等到确定碗里除了拌好的面疙瘩外都是干面粉，没有湿面团的时候再倒一点水，重复上述过程直到一切都混合好。
2. 油烧热，加入番茄块，出汁后加入沸水，然后煮沸，加入混合好的汤团煮，可以加少许酱油，最后加入打散的蛋液和青菜叶煮一会儿，加入胡椒粉、盐和香油。
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2.北京疙瘩汤
材料
两个鸡蛋
实践
步骤一：舀半碗面条，撒上少许盐（据说很劲道），再倒入一点冷水，最好找个小铁勺顺时针搅拌面条倒的时候很难完全，可以留一些面条，同时煮一锅开水。
第二步：将两三个西红柿切块，烧热锅，放姜油，炒西红柿，将开水倒入锅中，根据口味在汤里加点酱油（以后不用了）。加盐）
（刚才忘记了一步，重要的补充：开水的时候会出现痘痘，最好用手洒）
第三步：打一两个鸡蛋。锅里的水烧开后，让打散的鸡蛋细细地流入汤里（用力敲打会坏掉，小心）
第四步：当鸡蛋都在汤里时，关火，加入一些香油，撒上一些香菜或小葱。
第5步：煮出来！！！
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3. 番茄蛋块汤
材料
3~4人份 材料： 番茄：3个鸡蛋：1个香菜：2个蒜瓣：2瓣黄瓜：半根面粉：半碗水：5碗调味料：油：2汤匙香油：1/3汤匙盐：适量
实践
1、西红柿洗净，切成4块；
2、香菜洗净；取出大蒜；
3、黄瓜洗净，去皮，切成薄片；
4.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；
5.将面粉放入小盆中，将水龙头调至最小水流（便于控制水量），将小盆放在水龙头下，同时用筷子快速搅拌碗中的面粉，尽量把面条拌入花生里。米粒大小不宜太干（有多余的面粉，汤不会结块成糊状），也不宜太湿（汤里会结块）；
6. 热锅倒油，放入蒜头，放入西红柿，炒至出汁少许，倒入水烧开；加入黄瓜片，煮沸后加入汤团，轻轻搅拌，防止粘锅；待水开后倒入蛋液，搅拌均匀，等待两分钟，加入香菜、麻油和盐，熄火食用。
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