茄子是生活中常见的蔬菜。经常吃茄子是非常有益的。例如，茄子富含B族维生素。补充这种维生素对缓解女性痛经非常有效。此外，它还可以辅助治疗慢性胃炎和肾脏疾病。水肿等。此外，吃茄子还有抗衰老、抗癌、抗癌的作用。今天给大家介绍的是酱油炸茄子。具体制作方法如下。
水煮茄子的简单食谱：
材料
4个长茄子
3瓣大蒜
1汤匙豆瓣酱
葱花适量
1茶匙盐
练习步骤
1.茄子洗干净
2.茄子切成小块
3.锅内倒入菜籽油，多一点
4.加入茄子翻炒，火一定要大
5.炸好后加盐
6.切几瓣大蒜
7. 将炸好的茄子推到一边，加入大蒜和豆瓣酱炒香
8.翻炒均匀
9. 最后加入葱花即可上桌
炒茄子
材料
【材料】：长茄子300克，半脂瘦肉，肉末100克，青红椒1个，蒜末15克，姜末15克，韭菜碎15克，10克
【调料】：（没有量勺的博主注意：甜面酱和生抽都很咸，炒茄子的时候盐不要加太多）
炒茄子时，加入1/4茶匙盐和甜面酱 2 1/2汤匙糖 1茶匙生抽 1汤匙香油 1茶匙水淀粉 1汤匙玉米淀粉+ 4汤匙水
实践
1.茄子切成长条，用冷水浸泡15分钟。
2. 平底锅烧热3汤匙油，加入猪肉碎，小火翻炒。
3. 待猪肉中的脂肪被挤出，待用。
4. 放入泡软的茄子条，转小火翻炒。
5. 待茄子变软，待用。
6. 锅中加入1汤匙油，冷油中加入姜和蒜末炒香。
7. 小火加入甜面酱翻炒。
8. 加入炒好的肉末、青椒和红椒段、糖1茶匙和酱油1汤匙。
9. 放入炸好的茄子条。
10. 小火炒约5分钟至茄子入味，倒入水淀粉。
11. 最后，收集果汁并淋上 1 茶匙香油。
虾酱炒茄子
材料
茄子、油、酱油、糖、盐、虾酱、姜、洋葱、大蒜
实践
1、茄子洗净切块，用水浸泡半小时，捞出用水晾干备用。将姜、葱和大蒜切碎。
2.先把茄子放入锅中，浸油捞起，锅留少许油，加入1-2汤匙虾酱和姜蒜丁，炒茄子和1茶匙料酒翻炒均匀。
3. 加入少许酱油和糖，在半碗水中翻炒均匀，转中小火，炖8-10分钟。
4.茄子软软入味后，撒上葱花，翻炒均匀即可上桌。
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