当您看到 sorghum umami 这个词时，不要误以为它是一种新型大米。高粱乌米看起来更像是一种植物，有点像长在水中的水茉莉。吃的时候吃根的部分，都被绿色的包皮包着。高粱梅的营养价值非常高。如果是月经不调的女生食用，也能有效缓解。高粱鲜味怎么样？
高粱 Umi，真菌 Basidiomycetes Sphace lotheca sorghi (Link) Clint。和 Sphace cruenta (Kuehn) Potter 寄生在高粱上的病穗孢子堆。分布于东北、华北及甘肃、新疆、山东、安徽、河南、湖北、台湾、四川、云南等地。具有调经止血之功效。用于月经不调、血崩、便血等症状。
相关兼容性
1.妇女腹痛多：高粱乌米15g，水煎服。或取鲜品30克，洗净食用。 （《淄博本草》）
2、月经不调或血崩：高粱梅干7粒，开水冲服一次；或加入去掉蛋清的鸡蛋，加红花、梅干适量，用纸糊糊，烤炭磨成粉，分两次取匀。 ，连续三个剂量。 （《吉林中草药》）
高粱米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质，尤其是人体必需的8种氨基酸、真菌多糖和膳食纤维等活性多糖、矿物质钾、铁、硒、维生素A、B1、B2。
B6、C含量较高，是理想的天然保健食品。
乌米是很多东北长辈年轻时的一种记忆。现在，很多年轻人都从长辈那里听说过乌米的营养价值，却不知从何下手。今天给大家介绍几个Umi的方法。味道好极了！
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乌米烤土豆
原料：黑米300克，土豆200克，青椒一个，红椒一个，水淀粉，盐，味精，食用油，白糖，葱，姜，蒜，老抽，食用油
做法：1.蒸锅加水烧开，放入冷冻的梅干（去掉包装），蒸10分钟至解冻完全融化，取出备用。
2. 土豆去皮，切成6厘米长、3厘米宽的方形条。将青椒和红椒切成菱形长条备用。
3. 开锅，加入1000克油，油温70%时，放入土豆条，炸至金黄色捞出，然后将黑米和青椒、红椒放入油锅中，滑动少许并删除。
4.重新起锅，放入底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入盐、味精、油耗、糖、老抽调味，加入炒香、土豆条、青和红辣椒，大火煮2分钟，淋上水淀粉，收汁装盘。
特点：色泽鲜艳，清淡可口。
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