听相声的时候，经常听到相声演员报菜名，包括满汉宴席。可能很多年轻人现在还不知道满汉宴是什么。据介绍，这是清朝宫廷的盛宴。总的来说，满汉筵席包含的菜品很多，有些人不知道满汉筵席都有哪些菜品，下面就为大家介绍一下相关知识。
满汉筵席全套菜谱：
1.四到丰：什锦头盒-一，下马点菜两种（粉果、熏麦），汤面各一份-锅
2. 四热肉：鸡皮鲟鱼、鲜蟹鲜菇、玉簪鸡、夜虾
3.四凉肉：酥姜皮蛋、京都腰子球、酥炸鲫鱼、凤眼腰
4. 四对：凤梨火鹅、北菇猪里脊、黄瓜里脊、竹笋鸡
5、四碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象玉琴、金豹貉
6. 中碗四：虎爪龙藏、鹤烧熊掌、银针炒翅、鼎湖尚素
7. 四小碗：梅花北鹿丝、红炉烤雪衣、干烧网鲍、凤入竹林
8.每人：月中丹桂、舌战、清汤雪耳、鹿羧水鸭
9.四烤：烤乳猪整条、如意鸡-是、叶尔巴-扎、挂炉片皮鸭-是
10、四寒料：素蹄、素笋、素面、素银耳
11. 四选：清蒸海鲜、大腹鸽、乌龙肘、灯烤羊腿
12. 八咸点：母子虾饺、鸡皮卷、云腿酿屋、蟹肉海棠果、虾仁烤饺、花胶鱼肚、芙蓉鸡饺、炸鲈鱼条
13.八点甜品：炸玫瑰饼、香酥菠萝球、酥油灯酥、莲蓉、鸳鸯管、芝麻凤凰卷、七彩冻香饼、晶莹鲜奶冻
14. 两个甜菜：西瓜杯、冻杏仁豆腐
15. 面条：九寸干烤易面
16. - 干米：白米
17. - 粥：白粥
18、四餐：咸蛋、牛奶、咸鱼、炒菜
19. - 汤：草菇蛋花汤
20、四跟汤：酸辣牙（配猪头）、火腿汤（配第一道甜点）、长春汤（配鸭片）、草汤（配伊面）
21、四跟面制品：玉层帘（配乳猪）、片儿烧（配如意鸡）、粑粑（配鸭片）、如意卷（配哈巴）
22. - 白子桃包：鸟、鹿、蜂、猴、白子寿桃。两点：大红瓜子、炒银杏杏仁
23、北京四果：葡萄干、核桃干、杏干、桂园干
24、四糖：糖莲子、糖冬瓜、糖菊花糕、糖椰块
25. 四种蜜饯、蜜饯金橘、蜜饯柚子皮、蜜饯红枣、蜜饯枇杷
26、四种酸果：酸沙利、酸荞麦、酸姜、酸青梅
27. 四果：苹果、甜橙、荔枝、沙田柚
28、四果：马蹄、莲藕、荸荠、旺强、旺强狗
29、四果：像香蕉，像梨，像四季橙，像生潮州橙
满座：
黑翅肋扇 后颈领 蒸猪 蒸鸭 烤猪 烤鸭 滚肝 鹿尾 七星大指节盘 松千儿 油鸭
韩熙：
四干四鲜四蜜饯四凉肉三甜碗四点心
四干：黑瓜子、白瓜子、花生酱、甜杏仁
四鲜：北山苹果、神州桃、桂林菱角、广东荔枝
四种蜜饯：青梅橙饼、桂花、冰糖山楂、圆瓜条
四冷肉：全羊肝、红烧蟹腿、白鸡碎、烤排骨
三碗：莲子粥、杏仁茶、八宝蒸饭
四种点心：芙蓉饼、喇嘛饼、炸红烧子、炸元宵
主菜：
蒸羊肉、蒸熊掌、蒸鹿尾、烤鸭、烤小鸡、烤鹅、卤咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、肚皮、肉干、香肠、什锦荞麦面、熏鸡、白肚、蒸八-宝猪、江米鸭、野鸡罐头、鹌鹑罐头、红烧什锦、红烧鹅、红烧虾、红烧虾、黄豆虾、野鸡、兔胸、菜蟒、银鱼、清蒸蚂蚁、红烧鸭里脊、红烧鸭条、什锦鸭丝、黄心筒、红烧白鳝、红烧黄鳝、豆鼓鲶鱼、烤鲶鱼、鳖鱼、锅烧鲫鱼、炸鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦肠、麻油卷、发酵鲜菇、发酵鱼胸、发酵鱼片、发酵鱼肚、发酵肉片、发酵白蘑菇、红烧三鲜、炸银鱼、红烧鳗鱼、蒸火腿、炸白虾、大豆绿类女士，炒面鱼，黄豆芦笋，芙蓉琼脂，炒肝尖，南炒肝官儿，炒肚肚，汤肚领，炒金丝，红烧银丝，炒糖儿，荸荠，蜜山药，鲜桃、炸南北、炸南北、红烧鸭丝、红烧粉、清蒸鸡、红烧鸡、大炸鸡、炸鸡、脆皮鸡、炸鸡、炸鸡块、三鲜切丁、八宝切丁、白玉兰片, 炒虾仁, 炒腰花, 炒牛筋, 炒海参, 锅烧白菜, 炒海木耳, 倒蛙, 桂花翅, 蒸翅, 炒鸟, 炒小葱, 炒排骨, 红烧鸡肠, 红烧南荸荠、咸肘花、杂肉、炖挂子、锅烧猪蹄、烤鸳鸯、烤百合、烤苹果、酿莲藕、酿江蜜、炸蟹。巨大甲、什锦葛鲜饭、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱肉、红肉锅、白肉锅、菊花锅。野鸡锅、元宵锅、杂面锅、菱角锅、软炒鸟、龙虎蛋、猩猩嘴唇、驼峰、鹿茸、熊掌、乳猪、奶鸭、酒吧猪、挂炉羊、清蒸姜药珠, 糖酵头饭, 什锦鸡丝, 什锦肚丝, 什锦豆腐, 什锦丁, 精制虾, 精制蟹, 精制鱼, 精制鱼片, 炒蟹肉, 炒蟹肉, 什锦蟹肉, 蒸南瓜, 酿西葫芦、炒丝瓜、红烧冬瓜、红烧鸡爪、红烧鸭脚、红烧笋、酸菜、干茄子红烧肉、鸭汤、蟹肉汤、三鲜木瓜汤、红肉丸、白肉丸、肉丸、炸丸子、三鲜肉丸、四喜丸子、水煮丸子、葵花丸子、脆丸子、豆腐丸子、红焖肉、白炖肉、散肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶红烧肉、一级肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、罐头肉、锅肉、元宝肉、福禄肉、红肘、白肘、水晶肘、蜜蜡肘、烤肘、烤肘、蒸羊肉、烤羊肉、五香羊肉、酱羊肉。煮三样儿，炸三样儿，烤紫盖，炖鸭杂，发酵白杂，三鲜鱼翅，栗子鸡，尖头活鲤鱼，扁鸭，芝士鸡。
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