很多人都喜欢吃酸辣粉，我也不例外。它味道很好，味道鲜美。近年来，酸辣面越来越受大众欢迎，关于酸辣面的热度的讨论也越来越多。那么酸辣粉营养价值高吗？酸辣粉的做法是什么？每100克酸辣粉所含热量约占中国营养学会推荐的维持身体健康每日总热量的8%左右。最简单的酸辣粉，下面我来介绍。
一、酸辣粉的做法
配方简介
煮熟的红薯淀粉先用水打散，再用沸水洗净，搅拌成稀糊状。
材料
红糯米粉510克。明矾3克，黄豆15克，豆芽20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉25克（瘦身）。醋25克，辣椒油15克，酱油5克，味精1克。
实践
1、将明矾磨成细粉，加水100克，搅拌均匀，制成明矾水。
2、将煮好的粥倒入盆中，加入红薯淀粉、2000克水、明矾水揉成软硬适中的面团备用。
3. 使用大铝勺将工具插入大豆大小的孔中。
4. 将面团放入水瓢中，用手掌轻敲面团，使其漏入沸水锅中，然后烫至熟。
5、然后捞起放入冷水中待凉，制成“勾粉”。
6. 豆芽和芫荽分别洗净切碎。
7. 将牛肉剁碎。
8、将醋、红辣椒、酱油、味精、豆芽放入汤碗中，倒入原汤。
9. 将水粉放入锅中，放入碗中。撒上芹菜、香菜、大头芽、脆黄豆和碎牛肉。
结语：关于酸辣面的热量问题，我这里就讲这么多。相信看完之后你已经知道以后怎么吃酸辣面了。这其实是云贵四川地区的一种流行食品，但现在已经传遍了全国。希望大家可以根据自己的喜好适量食用！
酸辣粉每 100 克热量分别为 97 和 61 卡路里，碳水化合物分别为 14 和 61 克，脂肪 3 和 87 克，蛋白质 1 和 81 克，纤维 0 和 66 克。虽然酸辣粉本身热量不是很高，但是里面所含的调味品热量却很高。
酸辣面的主要成分是淀粉，淀粉主要提供碳水化合物，而碳水化合物是人体主要的供能物质。如果碳水化合物摄入过多而运动量过少，就会造成能量过剩，这些能量会转化为脂肪储存在体内，导致肥胖。
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