咖喱酱是制作咖喱的主要原料。我们平时吃的咖喱饭和咖喱土豆和牛肉都是用咖喱做的。但是，做咖喱的时候要注意方法是很重要的。只有这样才能保证口感极佳，咖喱酱的使用方法有很多种，可以根据不同的种类来选择。
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咖喱饭
材料
咖喱粉、黄油、洋葱、胡萝卜、土豆、蒜末、鸡肉或牛肉、猪肉、酸奶或番茄酱
如何
1. 将切碎的洋葱用黄油炒至变成小麦色，注意不要用大火，它会燃烧。炸好后放在一边。
2. 锅里多放点油，加入咖喱粉，小火炒一会，这个很容易上火，要小心。
3. 将炒好的洋葱末、蒜末、胡萝卜丁、鸡块或其他肉块、土豆块放入炒片刻。
4. 沥干水，将水倒在材料上，大火煮沸。
5. 转中火煮至土豆变软。
6. 放入一小杯酸奶，或适量番茄酱。您也可以根据自己的喜好添加菠萝块。但是不要放太奇怪的东西。它完成了。
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咖喱土豆牛肉
材料
土豆、牛肉、青椒、咖喱、植物油、糖、酱油、淀粉、料酒、盐、大葱。
如何
1. 将土豆、青椒和牛肉切成小块，用少许酱油、料酒和淀粉腌制牛肉。
2. 平底锅烧热油，加入洋葱爆香，加入牛肉翻炒至香。
3.将牛肉炒至五熟，加入土豆和青椒翻炒。
4.然后加入开水，盖上材料，加入少量酱油、盐和糖。
5. 盖上锅盖，中火炖半小时左右。打开盖子后，用抹刀测试土豆。它们可以很容易地分开并加入咖喱。
6.当咖喱完全融化，汁液几乎被吸收时，搅拌均匀，关火。
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咖喱鸡饭
材料
主料：鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜、
辅料：盐、酱油、鸡精、咖喱块
如何
1. 鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜用滚刀切块（切块不要太大，要适中，大块不好煮），洋葱切块，适中即可！
2. 将水烧开，将鸡丁焯一下，沥干备用。
3. 炒锅放适量油。当油热到 80% 时，加入咖喱块，翻炒几下。加入洋葱继续炒。加入土豆和胡萝卜。最后加入鸡肉，加点水，炒至土豆胡萝卜熟透后，可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。
4、完成后盖上锅盖小火炖3-5分钟，味道会更好。
5. 将米饭蒸熟后装盘，淋上咖喱鸡即可上桌。
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