很多人喜欢吃鱼头。鱼头味道鲜美，营养价值较高。据说吃鱼头有补脑、强脑、提高智力的作用，对预防一些心脑血管疾病也有一定的作用。对于女性来说，适当的吃一些鱼头是很有必要的，而且还有润肤的作用。当然，在吃鱼肉的时候，要了解一些禁忌问题，不要吃太多，以免引起重金属中毒。
吃鱼头有什么好处？
增强脑力和智力 一位营养师分析了鱼头的营养价值，发现它们比其他食物含有更多的不饱和脂肪酸。记忆力减退的人有很好的效果。此外，鱼头还含有丰富的dha，可以改善大脑功能。老年人常吃鱼头可预防老年痴呆症的发生。
预防心脑血管疾病 鱼头味道鲜美，容易被人体消化吸收。富含维生素A、维生素D、维生素K，还含有EPA，能与血液中的胆固醇结合，去除血液中高比例的胆固醇，可降低胆固醇和血液粘度，大有裨益以预防心脑血管疾病的发生。
软皮 吃过鱼头的人都知道，鱼鳃下的肉是透明胶状的，里面含有非常丰富的胶原蛋白。因此，经常食用鱼头有利于延缓皮肤衰老，修复细胞组织。另外，这部分的肉含水量比较多，味道特别好，成为了人们比较喜欢吃的部分。
吃鱼头的利弊：利弊
吃鱼头要注意防止中毒
鱼头内有丰富的血管，而鱼鳃是鱼类重要的解毒器官之一，这也是人们吃鱼时一定要去掉鱼鳃的重要原因。正常情况下，只要去掉鱼鳃，鱼头内就没有毒素了，吃鱼头是安全的。但是在严重污染的环境中生长的鱼会在头部积聚过多的有害物质。人体食用后，鱼头中的铅等有害物质会被人体消化道吸收，通过血液流向全身，引起铅中毒。中毒的症状是头晕和严重昏迷。此外，鱼头还容易寄生寄生虫。
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