虔诚的皮受到大多数年轻人的喜爱，因为它不仅好吃，而且味道也很棒。千层的特点是皮薄而多，故称千层。有很多人想在家里尝试做千层面，但总是失败，因为细胞的皮是做不出来的。下面小编就教大家如何制作千层皮。
步：
一、材料准备
1-1。称量面粉以备后用
1-2。鸡蛋打散，搅拌均匀备用
1-3。取相应体积的牛奶以备后用
1-4。将固体黄油融化成液态以备后用
2.各种混合搅拌均匀（漂亮的预期步骤）
2-1。将面粉过筛后倒入锅中
2-2。加入牛奶并与面粉充分混合
2-3。加入蛋液，搅拌均匀
2-4。加入融化的液体黄油，搅拌均匀
3、将步骤2得到的混合物过筛两次备用
4.专注
4-1。准备一盆冷水备用
4-2。冷平底锅，舀取适量混合物倒入锅中，转动锅，使混合物均匀覆盖锅底，厚薄视个人喜好而定
4-3。中小火加热（电磁炉800度），观察锅内面团变色和面团中间冒泡，直到冒泡面积占整个面团的70%~80%左右，然后关火（电磁炉）
4-4。将锅底放入盛有冷水的盆中冷却，面团瞬间冷却，轻轻拿起面团，第一张就做好了！
1.平底锅（平底+不粘锅）很重要
2.温度很重要，大家可以自己试试把握。我用电磁炉。温度范围从120度、300度、600度到800度，我觉得可以的时候就用800度。
3. 将混合物倒入锅中之前，一定不要先将锅加热！ ！至少我没有这种快速将混合物均匀地铺在锅中的技巧，特别是初学者或小伙伴想要涂抹薄皮，一定要在加热前将混合物均匀地铺在锅底！ ！ ！
为什么一定要冷锅？
千层越薄，需要的混合物越少，均匀覆盖锅底所需的时间越长（也与混合物的流动性，即厚度，取决于配方）。如果锅很热，很容易导致混合物在未均匀铺开之前就凝固（即失效），而且越薄越容易失效
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